食谱
花生蚝豉炆猪手
时间 : 1-2小時
浏览量 : 25,808
DayDayCook
花生蚝豉炆猪手
时间 : 1-2小時
浏览量 : 25,808
DayDayCook
食谱详情
花生蚝豉炆猪手
配料
基本配料
猪手1 kg
冬菇5 g
蚝豉8 pc
马蹄8 pc
花生20 g
姜20 g
葱20 pc
麻油1 tsp
老抽1 tsp
糖5 g
蚝油1 tsp
盐5 g
豉油2 tbsp
分步说明
步骤 1
用水浸泡花生1小时
步骤 2
用水浸冬菇至软身，留下冬菇水
步骤 3
削去马蹄皮
步骤 4
用水浸泡蚝豉1小时，加入绍兴酒
步骤 5
隔水蒸5分钟
步骤 6
把水，姜，葱及猪手放入锅子内，煮沸汆水5分钟
步骤 7
沥干水备用
步骤 8
中高火烧热平底锅，落油，放入猪手煮至呈金黄色
步骤 9
加入冬菇、马蹄、花生及1升水
步骤 10
加入冬菇水及调味料，煮沸，盖上锅盖，将火调至中火，煮2-3小时直至猪手软焾
步骤 11
在最后45分钟加入蚝豉
步骤 12
加入少许麻油
配料
基本配料
猪手1 kg
冬菇5 g
蚝豉8 pc
马蹄8 pc
花生20 g
姜20 g
葱20 pc
麻油1 tsp
老抽1 tsp
糖5 g
蚝油1 tsp
盐5 g
豉油2 tbsp
花生蚝豉炆猪手
分步说明
步骤 1
用水浸泡花生1小时
步骤 2
用水浸冬菇至软身，留下冬菇水
步骤 3
削去马蹄皮
步骤 4
用水浸泡蚝豉1小时，加入绍兴酒
步骤 5
隔水蒸5分钟
步骤 6
把水，姜，葱及猪手放入锅子内，煮沸汆水5分钟
步骤 7
沥干水备用
步骤 8
中高火烧热平底锅，落油，放入猪手煮至呈金黄色
步骤 9
加入冬菇、马蹄、花生及1升水
步骤 10
加入冬菇水及调味料，煮沸，盖上锅盖，将火调至中火，煮2-3小时直至猪手软焾
步骤 11
在最后45分钟加入蚝豉
步骤 12
加入少许麻油