食谱
冰糖肉桂炆猪手
时间 : 1-2小時
浏览量 : 15,785
DayDayCook
冰糖肉桂炆猪手
时间 : 1-2小時
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DayDayCook
食谱详情
冰糖肉桂炆猪手
配料
基本配料
猪手1 kg
红萝卜1 pc
大葱1 pc
月桂叶2 pc
胡椒粒6 pc
蒜头2
八角3 pc
丁香3 g
肉桂条1 strip
姜20 g
葱20 pc
冰糖20 g
绍兴酒3 tbsp
生抽3 tbsp
老抽2 tsp
盐5 g
分步说明
步骤 1
姜切片;葱切段
步骤 2
红萝卜及大葱切块
步骤 3
準備一個大鍋，加入足以蓋過豬手份量的水
步骤 4
加入鹽、胡椒粒、紅蘿蔔、大蔥、蒜頭用大火煮滾
步骤 5
转中火，加盖煮30分钟，取出猪手
步骤 6
用中大火將淺鍋燒熱，加入薑及蔥炒香
步骤 7
加入八角、丁香、月桂葉、玉桂條及豬手，煎至豬手表面金黃色
步骤 8
加入绍兴酒，生抽及老抽
步骤 9
加入水直至蓋過豬手一半高度，加入冰糖，用大火煮滾
步骤 10
轉至中火加上蓋子煮1個半小時直至豬手軟腍
配料
基本配料
猪手1 kg
红萝卜1 pc
大葱1 pc
月桂叶2 pc
胡椒粒6 pc
蒜头2
八角3 pc
丁香3 g
肉桂条1 strip
姜20 g
葱20 pc
冰糖20 g
绍兴酒3 tbsp
生抽3 tbsp
老抽2 tsp
盐5 g
冰糖肉桂炆猪手
分步说明
步骤 1
姜切片;葱切段
步骤 2
红萝卜及大葱切块
步骤 3
準備一個大鍋，加入足以蓋過豬手份量的水
步骤 4
加入鹽、胡椒粒、紅蘿蔔、大蔥、蒜頭用大火煮滾
步骤 5
转中火，加盖煮30分钟，取出猪手
步骤 6
用中大火將淺鍋燒熱，加入薑及蔥炒香
步骤 7
加入八角、丁香、月桂葉、玉桂條及豬手，煎至豬手表面金黃色
步骤 8
加入绍兴酒，生抽及老抽
步骤 9
加入水直至蓋過豬手一半高度，加入冰糖，用大火煮滾
步骤 10
轉至中火加上蓋子煮1個半小時直至豬手軟腍