食谱详情

红烧肉

配料

基本配料

五花肉300 g

冰糖30 g

葱30 pc

姜30 g

白胡椒

八角3 pc

肉桂2 g

料酒3 tbsp

生抽5 tbsp

水500 ml

水淀粉20 g

分步说明

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 1

我们先把猪肉切块，用白胡椒粉和料酒腌制10分钟

步骤 2

姜去皮切片，葱切段。加油热锅，把姜和葱炒香

步骤 3

把猪肉煎至两面金黄

步骤 4

倒入生抽和一半的水，加入肉桂煮30分钟

步骤 5

然后加入水，再加入冰糖，煮15分钟；

步骤 6

取出肉桂等香料

步骤 7

然后倒入淀粉水勾芡；取出装盘。

步骤 8

然后倒入淀粉水勾芡；取出装盘。