食谱
南乳香菇炖排骨
时间 : 1-2小時
浏览量 : 66,277
DayDayCook
南乳香菇炖排骨
时间 : 1-2小時
浏览量 : 66,277
DayDayCook
食谱详情
用香菇来炖排骨就最适合不过，加上南乳和酒香，很好下饭。
配料
基本配料
排骨300 g
干香菇8 pc
腐竹1 strip
胡萝卜1 strip
南乳2 chunk
绍兴酒1.5 tbsp
蚝油1 tbsp
冰糖20 g
生抽1 tsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉
姜2 slice
分步说明
步骤 1
将干香菇浸软去蒂；胡萝卜去皮切片；腐竹浸软切段。
步骤 2
排骨洗净后用生抽、1/2汤匙绍兴酒、 胡椒粉、砂糖、生粉及麻油腌30分钟。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入姜片及南乳炒香。
步骤 4
加入排骨炒香，加入胡萝卜及香菇炒香，加入绍兴酒炒匀。
步骤 5
加入适量水及冰糖煮开，转中小火，盖上锅盖煮20-25分钟。
步骤 6
打开锅盖，加入腐竹再煮10分钟。
步骤 7
加入蚝油拌匀，即成。
配料
基本配料
排骨300 g
干香菇8 pc
腐竹1 strip
胡萝卜1 strip
南乳2 chunk
绍兴酒1.5 tbsp
蚝油1 tbsp
冰糖20 g
生抽1 tsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉
姜2 slice
用香菇来炖排骨就最适合不过，加上南乳和酒香，很好下饭。
分步说明
步骤 1
将干香菇浸软去蒂；胡萝卜去皮切片；腐竹浸软切段。
步骤 2
排骨洗净后用生抽、1/2汤匙绍兴酒、 胡椒粉、砂糖、生粉及麻油腌30分钟。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入姜片及南乳炒香。
步骤 4
加入排骨炒香，加入胡萝卜及香菇炒香，加入绍兴酒炒匀。
步骤 5
加入适量水及冰糖煮开，转中小火，盖上锅盖煮20-25分钟。
步骤 6
打开锅盖，加入腐竹再煮10分钟。
步骤 7
加入蚝油拌匀，即成。