食谱
香菇炖鹅掌
时间 : 1-2小時
浏览量 : 136,003
DayDayCook
香菇炖鹅掌
时间 : 1-2小時
浏览量 : 136,003
DayDayCook
食谱详情
鹅掌吸尽冬菇和酱汁的香气和精华，十分好下饭。
配料
基本配料
干香菇12 pc
鹅掌8 pc
姜7 slice
葱1 strip
蒜头4
冰糖30 g
蚝油3 tbsp
老抽1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
生粉1 tbsp
分步说明
步骤 1
将干香菇浸软去蒂，保留浸香菇水；蒜头拍扁；葱切段备用。
步骤 2
煮开一锅水，加入3片姜、葱段及鹅掌，将鹅掌汆水10分钟，沥干备用。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入余下的姜片及蒜头炒香，加入香菇炒香。
步骤 4
加入绍兴酒炒匀，加入鹅掌、适量香菇水、蚝油、老抽及冰糖煮开。
步骤 5
盖上锅盖，转中小火煮1.5小时。
步骤 6
加入生粉水起芡，即成。
配料
基本配料
干香菇12 pc
鹅掌8 pc
姜7 slice
葱1 strip
蒜头4
冰糖30 g
蚝油3 tbsp
老抽1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
生粉1 tbsp
鹅掌吸尽冬菇和酱汁的香气和精华，十分好下饭。
分步说明
步骤 1
将干香菇浸软去蒂，保留浸香菇水；蒜头拍扁；葱切段备用。
步骤 2
煮开一锅水，加入3片姜、葱段及鹅掌，将鹅掌汆水10分钟，沥干备用。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入余下的姜片及蒜头炒香，加入香菇炒香。
步骤 4
加入绍兴酒炒匀，加入鹅掌、适量香菇水、蚝油、老抽及冰糖煮开。
步骤 5
盖上锅盖，转中小火煮1.5小时。
步骤 6
加入生粉水起芡，即成。