食谱

红烧龙趸头腩

时间 : 1-2小時

浏览量 : 47,759

DayDayCook

红烧龙趸头腩

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红烧龙趸头腩

时间 : 1-2小時

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食谱详情

红烧龙趸头腩

配料

基本配料

龙趸头腩500 g

硬豆腐1 box

蒜头3

姜20 g

葱20 pc

红辣椒3 pc

绍兴酒1 tbsp

白胡椒粉2 g

清鸡汤

蚝油2 tsp

豉油2 tbsp

粟粉6 g

盐2 g

糖2 g

胡椒粉2 tsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

材料

步骤 2

步骤 2

材料

步骤 3

步骤 3

把姜切片

步骤 4

步骤 4

蒜头去衣

步骤 5

步骤 5

把鱼腩切成适中大小，加入盐，胡椒粉及绍兴酒腌15分钟

步骤 6

步骤 6

把豆腐切成约1/2吋厚件

步骤 7

步骤 7

煎豆腐至每边呈金黄色，放在一旁备用

步骤 8

步骤 8

鱼腩蘸满粟粉

步骤 9

步骤 9

鱼腩蘸满粟粉，落油，轻轻煎鱼腩约2分钟至呈金黄色，加入姜片及蒜粒煮香

步骤 10

步骤 10

加入清鸡汤及蚝油拌匀

步骤 11

步骤 11

豆腐回锅，并把鱼腩煮至熟透，酱汁收干

步骤 12

步骤 12

加入盐，糖，白胡椒粉及豉油调味

步骤 13

步骤 13

最后加入葱及红辣椒炒匀

步骤 14

步骤 14

即可上碟

配料

基本配料

龙趸头腩500 g

硬豆腐1 box

蒜头3

姜20 g

葱20 pc

红辣椒3 pc

绍兴酒1 tbsp

白胡椒粉2 g

清鸡汤

蚝油2 tsp

豉油2 tbsp

粟粉6 g

盐2 g

糖2 g

胡椒粉2 tsp

红烧龙趸头腩

分步说明

步骤 1

步骤 1

材料

步骤 2

步骤 2

材料

步骤 3

步骤 3

把姜切片

步骤 4

步骤 4

蒜头去衣

步骤 5

步骤 5

把鱼腩切成适中大小，加入盐，胡椒粉及绍兴酒腌15分钟

步骤 6

步骤 6

把豆腐切成约1/2吋厚件

步骤 7

步骤 7

煎豆腐至每边呈金黄色，放在一旁备用

步骤 8

步骤 8

鱼腩蘸满粟粉

步骤 9

步骤 9

鱼腩蘸满粟粉，落油，轻轻煎鱼腩约2分钟至呈金黄色，加入姜片及蒜粒煮香

步骤 10

步骤 10

加入清鸡汤及蚝油拌匀

步骤 11

步骤 11

豆腐回锅，并把鱼腩煮至熟透，酱汁收干

步骤 12

步骤 12

加入盐，糖，白胡椒粉及豉油调味

步骤 13

步骤 13

最后加入葱及红辣椒炒匀

步骤 14

步骤 14

即可上碟