食谱
瑶柱炆鹅掌
时间 : 1-2小時
浏览量 : 13,933
DayDayCook
瑶柱炆鹅掌
时间 : 1-2小時
浏览量 : 13,933
DayDayCook
食谱详情
瑶柱炆鹅掌
配料
基本配料
鹅掌300 g
大瑶柱5 pc
冬菇4 g
金华火腿20 g
蒜头2
鸡汤500 ml
生菜
糖10 g
绍兴酒1 tbsp
老抽1 tsp
蚝油1 tsp
分步说明
步骤 1
用水浸泡冬菇及瑶桂至软身，沥干水，放在一旁备用
步骤 2
洗净鹅掌，加入大约1茶匙老抽，拌匀
步骤 3
在锅子加入足够的油，油炸鹅掌至呈金黄色，捞去另一锅子
步骤 4
把雞湯加進鍋子內，加入金華火腿，用中火煮兩個小時
步骤 5
加入冬菇及瑶柱再煮30分钟
步骤 6
把調味料加入剩下來的雞湯，拌勻
步骤 7
先将生菜放入锅内，加入油和盐轻烫，沥干水，然后上碟备用
步骤 8
加入鍋內煮至醬汁濃稠
配料
基本配料
鹅掌300 g
大瑶柱5 pc
冬菇4 g
金华火腿20 g
蒜头2
鸡汤500 ml
生菜
糖10 g
绍兴酒1 tbsp
老抽1 tsp
蚝油1 tsp
瑶柱炆鹅掌
分步说明
步骤 1
用水浸泡冬菇及瑶桂至软身，沥干水，放在一旁备用
步骤 2
洗净鹅掌，加入大约1茶匙老抽，拌匀
步骤 3
在锅子加入足够的油，油炸鹅掌至呈金黄色，捞去另一锅子
步骤 4
把雞湯加進鍋子內，加入金華火腿，用中火煮兩個小時
步骤 5
加入冬菇及瑶柱再煮30分钟
步骤 6
把調味料加入剩下來的雞湯，拌勻
步骤 7
先将生菜放入锅内，加入油和盐轻烫，沥干水，然后上碟备用
步骤 8
加入鍋內煮至醬汁濃稠