食谱
芋头焖鸭
时间 : 1-2小時
浏览量 : 96,274
DayDayCook
芋头焖鸭
时间 : 1-2小時
浏览量 : 96,274
DayDayCook
食谱详情
鸭肉性凉，有助滋阴养肺，用柱候酱来焖十分惹味，加上芋头吸尽酱汁精华，很好下饭。
配料
基本配料
鸭块1 pc
芋头500 g
姜3 slice
干葱头3 pc
葱1 strip
柱候酱2 tbsp
生抽1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
冰糖
生粉
分步说明
步骤 1
芋头去皮切件；干葱头拍扁；葱切段。
步骤 2
鸭块用绍兴酒及生抽腌20分钟。
步骤 3
芋头沾上生粉。用中火烧热锅，加少许油，加入芋头煎至两面金黄色，盛起备用。
步骤 4
用中火烧热另一个锅，加少许油，加入鸭块煎香，盛起备用。
步骤 5
用同一个锅，加少许油，加入姜片、干葱头、葱段及柱候酱炒香。
步骤 6
加入鸭块、适量水及冰糖拌匀，用中火煮开。
步骤 7
转中小火，盖上锅盖煮30分钟。
步骤 8
打开锅盖，加入芋头煮10分钟，即成。
配料
基本配料
鸭块1 pc
芋头500 g
姜3 slice
干葱头3 pc
葱1 strip
柱候酱2 tbsp
生抽1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
冰糖
生粉
鸭肉性凉，有助滋阴养肺，用柱候酱来焖十分惹味，加上芋头吸尽酱汁精华，很好下饭。
分步说明
步骤 1
芋头去皮切件；干葱头拍扁；葱切段。
步骤 2
鸭块用绍兴酒及生抽腌20分钟。
步骤 3
芋头沾上生粉。用中火烧热锅，加少许油，加入芋头煎至两面金黄色，盛起备用。
步骤 4
用中火烧热另一个锅，加少许油，加入鸭块煎香，盛起备用。
步骤 5
用同一个锅，加少许油，加入姜片、干葱头、葱段及柱候酱炒香。
步骤 6
加入鸭块、适量水及冰糖拌匀，用中火煮开。
步骤 7
转中小火，盖上锅盖煮30分钟。
步骤 8
打开锅盖，加入芋头煮10分钟，即成。