食谱
小芋头焖鸭
时间 : 1-2小時
浏览量 : 19,838
DayDayCook
小芋头焖鸭
时间 : 1-2小時
浏览量 : 19,838
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食谱详情
小芋头是中秋聚餐的传统食材，物美价廉又健康，非常适合用来准备家庭聚餐！
配料
基本配料
鸭1 pc
小芋头6 pc
姜10 g
大葱2 pc
椰汁150 pkt
冰糖20 g
豉油1 tbsp
油1 ml
盐5 g
胡椒粉5 tsp
中国米酒1 tbsp
老抽1 tsp
分步说明
步骤 1
将姜切成片，并把大葱切段
步骤 2
小芋头去皮后切开一半
步骤 3
将鸭洗净后，切件，去除多余脂肪
步骤 4
腌鸭件20-30分钟
步骤 5
先在平底镬落油把小芋头烤至呈金黄色
步骤 6
让小芋头在烹调鸭件时不致于用太多时间，上碟放在一旁备用
步骤 7
在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鸭件炒至呈金黄色
步骤 8
加入500毫升水及豉油
步骤 9
小芋头回镬
步骤 10
盖上镬盖，焖20-30分钟
步骤 11
最后，当小芋头松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁
步骤 12
煮至酱汁浓稠，然后加入大葱
配料
基本配料
鸭1 pc
小芋头6 pc
姜10 g
大葱2 pc
椰汁150 pkt
冰糖20 g
豉油1 tbsp
油1 ml
盐5 g
胡椒粉5 tsp
中国米酒1 tbsp
老抽1 tsp
小芋头是中秋聚餐的传统食材，物美价廉又健康，非常适合用来准备家庭聚餐！
分步说明
步骤 1
将姜切成片，并把大葱切段
步骤 2
小芋头去皮后切开一半
步骤 3
将鸭洗净后，切件，去除多余脂肪
步骤 4
腌鸭件20-30分钟
步骤 5
先在平底镬落油把小芋头烤至呈金黄色
步骤 6
让小芋头在烹调鸭件时不致于用太多时间，上碟放在一旁备用
步骤 7
在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鸭件炒至呈金黄色
步骤 8
加入500毫升水及豉油
步骤 9
小芋头回镬
步骤 10
盖上镬盖，焖20-30分钟
步骤 11
最后，当小芋头松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁
步骤 12
煮至酱汁浓稠，然后加入大葱