食谱

黑啤烩牛仔骨

时间 : 1-2小時

浏览量 : 13,991

DayDayCook

黑啤烩牛仔骨

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黑啤烩牛仔骨

时间 : 1-2小時

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食谱详情

外国人很喜欢用黑啤入馔，尤其炆煮肉类菜式，甚至用来做蛋糕！今次先来入门版黑啤烩牛仔骨，加入喜欢的蔬菜一起烩，做法简单但成品非常有成功感。

配料

基本配料

牛仔骨500 g

黑啤1

薯仔1 pc

薯仔1 g

紫洋葱1 pc

红萝卜1 pc

月桂叶3 pc

蒜头3

牛肉汤200 ml

水250 ml

红酒50 ml

紅酒50 ml

茄膏2 tbsp

喼汁1 tbsp

意大利香草1 tbsp

砂糖10 g

盐10 g

黑胡椒5 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

蒜头拍扁

步骤 2

步骤 2

薯仔去皮后切成块

步骤 3

步骤 3

洋葱去皮切块

步骤 4

步骤 4

红萝卜去皮切块

步骤 5

步骤 5

牛仔骨切件，然用盐及黑胡椒腌味

步骤 6

步骤 6

高火烧热锅，加少许油，将牛仔骨煎至金黄色

步骤 7

步骤 7

加入蒜头爆香约1分钟

步骤 8

步骤 8

加入红酒、牛肉汤、水、黑啤、茄膏及月桂叶

步骤 9

步骤 9

拌匀后煮至汤汁微滚，转中火后加入喼汁、意大利香草及砂糖

步骤 10

步骤 10

盖上锅盖煮约1小时，间中搅拌

步骤 11

步骤 11

加入薯仔、洋葱及红萝卜

步骤 12

步骤 12

煮30分钟直至蔬菜软腍，加盐及黑胡椒调味，即成

配料

基本配料

牛仔骨500 g

黑啤1

薯仔1 pc

薯仔1 g

紫洋葱1 pc

红萝卜1 pc

月桂叶3 pc

蒜头3

牛肉汤200 ml

水250 ml

红酒50 ml

紅酒50 ml

茄膏2 tbsp

喼汁1 tbsp

意大利香草1 tbsp

砂糖10 g

盐10 g

黑胡椒5 g

外国人很喜欢用黑啤入馔，尤其炆煮肉类菜式，甚至用来做蛋糕！今次先来入门版黑啤烩牛仔骨，加入喜欢的蔬菜一起烩，做法简单但成品非常有成功感。

分步说明

步骤 1

步骤 1

蒜头拍扁

步骤 2

步骤 2

薯仔去皮后切成块

步骤 3

步骤 3

洋葱去皮切块

步骤 4

步骤 4

红萝卜去皮切块

步骤 5

步骤 5

牛仔骨切件，然用盐及黑胡椒腌味

步骤 6

步骤 6

高火烧热锅，加少许油，将牛仔骨煎至金黄色

步骤 7

步骤 7

加入蒜头爆香约1分钟

步骤 8

步骤 8

加入红酒、牛肉汤、水、黑啤、茄膏及月桂叶

步骤 9

步骤 9

拌匀后煮至汤汁微滚，转中火后加入喼汁、意大利香草及砂糖

步骤 10

步骤 10

盖上锅盖煮约1小时，间中搅拌

步骤 11

步骤 11

加入薯仔、洋葱及红萝卜

步骤 12

步骤 12

煮30分钟直至蔬菜软腍，加盐及黑胡椒调味，即成