食谱
无骨醉鸡
时间 : 1-2小時
浏览量 : 25,473
DayDayCook
无骨醉鸡
时间 : 1-2小時
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DayDayCook
食谱详情
无骨醉鸡
配料
基本配料
鸡腿2 pc
水300 ml
绍兴酒6 tbsp
甜酱油2 tbsp
葱30 pc
姜10 g
八角3 pc
糖20 g
盐3 g
分步说明
步骤 1
在砧板上用小刀将鸡去骨
步骤 2
在鸡腿没有皮的一面涂上适量盐，腌制10分钟
步骤 3
在锅中加入水，葱，姜，八角和糖，煮滚10分钟
步骤 4
之后将倒入碗中冷却。此时再加入绍兴酒和甜酱油，备用
步骤 5
之后准备鸡卷。准备两片锡纸，将鸡皮部分朝下放在锡纸上
步骤 6
之后将鸡肉卷起
步骤 7
高火隔水蒸12分钟
步骤 8
取出鸡卷，冷却5分钟。将鸡肉取出，切成约2cm宽的片
步骤 9
泡入准备好的绍兴酒汁中至少3小时（最好放过夜）
步骤 10
取出食用即成
配料
基本配料
鸡腿2 pc
水300 ml
绍兴酒6 tbsp
甜酱油2 tbsp
葱30 pc
姜10 g
八角3 pc
糖20 g
盐3 g
无骨醉鸡
分步说明
步骤 1
在砧板上用小刀将鸡去骨
步骤 2
在鸡腿没有皮的一面涂上适量盐，腌制10分钟
步骤 3
在锅中加入水，葱，姜，八角和糖，煮滚10分钟
步骤 4
之后将倒入碗中冷却。此时再加入绍兴酒和甜酱油，备用
步骤 5
之后准备鸡卷。准备两片锡纸，将鸡皮部分朝下放在锡纸上
步骤 6
之后将鸡肉卷起
步骤 7
高火隔水蒸12分钟
步骤 8
取出鸡卷，冷却5分钟。将鸡肉取出，切成约2cm宽的片
步骤 9
泡入准备好的绍兴酒汁中至少3小时（最好放过夜）
步骤 10
取出食用即成