食谱
黑松露朱古力芝士蛋糕
时间 : 1-2小時
浏览量 : 4,684
DayDayCook
黑松露朱古力芝士蛋糕
时间 : 1-2小時
浏览量 : 4,684
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
乐其雅牌黑松露菌酱1 tsp
奶油芝士250 g
淋面朱古力200 g
黑巧克力80 g
消化饼碎80 g
绵白糖70 g
无盐牛油(溶化)40 g
可可粉10 g
淡奶油50 ml
鸡蛋1 pc
云呢拿香油1 tsp
6吋蛋糕模具1 pc
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏160度；6吋蛋糕模具包3层钖纸备用。将饼干碎、可可粉及无盐牛油混合，放入饼模压平，放入雪柜冷藏30分钟直至定型。
步骤 2
用电动打蛋器将忌廉芝士打软，加入幼糖打匀，加入乐其雅牌黑松露菌酱、鸡蛋、云呢拿香油及淡忌廉打至软滑。
步骤 3
将黑朱古力隔热水座溶，逐少加入黑松露浆拌匀。
步骤 4
倒入模具，放上焗盘。焗盘倒入热水至饼模一半高度，放入焗炉焗45分钟或直至熟透，放凉后放入雪柜冷藏2小时。
步骤 5
制作朱古力淋面：将淋面朱古力隔热水座溶，淋上蛋糕表面，待淋面凝固。
步骤 6
完成
配料
基本配料
乐其雅牌黑松露菌酱1 tsp
奶油芝士250 g
淋面朱古力200 g
黑巧克力80 g
消化饼碎80 g
绵白糖70 g
无盐牛油(溶化)40 g
可可粉10 g
淡奶油50 ml
鸡蛋1 pc
云呢拿香油1 tsp
6吋蛋糕模具1 pc
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏160度；6吋蛋糕模具包3层钖纸备用。将饼干碎、可可粉及无盐牛油混合，放入饼模压平，放入雪柜冷藏30分钟直至定型。
步骤 2
用电动打蛋器将忌廉芝士打软，加入幼糖打匀，加入乐其雅牌黑松露菌酱、鸡蛋、云呢拿香油及淡忌廉打至软滑。
步骤 3
将黑朱古力隔热水座溶，逐少加入黑松露浆拌匀。
步骤 4
倒入模具，放上焗盘。焗盘倒入热水至饼模一半高度，放入焗炉焗45分钟或直至熟透，放凉后放入雪柜冷藏2小时。
步骤 5
制作朱古力淋面：将淋面朱古力隔热水座溶，淋上蛋糕表面，待淋面凝固。
步骤 6
完成