食谱
茶香猪手
时间 : 1-2小時
浏览量 : 78,769
DayDayCook
茶香猪手
时间 : 1-2小時
浏览量 : 78,769
DayDayCook
食谱详情
红茶香气独特，将红茶加入猪手一同炖煮，减低腻感，洋葱则令酱汁更香甜。
配料
基本配料
猪手600 g
洋葱1 pc
红茶茶包5 pkt
姜8 slice
葱2 strip
八角4 pc
桂皮2 strip
花椒1 tsp
水1200 ml
生抽4 tbsp
冰糖2 tbsp
白醋1 tbsp
米酒1 tbsp
盐
分步说明
步骤 1
将洋葱切件；葱切段备用。
步骤 2
煮开一锅水，加入一半姜片及葱段、米酒、白醋及猪手，猪手汆水3分钟，捞起放入冰水冷却备用。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入余下的姜片及洋葱炒香。
步骤 4
加入猪手炒3分钟。加入八角、桂皮及冰糖炒3分钟。
步骤 5
加入余下的葱段、花椒、生抽、红茶茶包及清水煮开，盖上锅盖，转中小火煮1小时。
步骤 6
取出茶包，再煮20分钟，即成。
配料
基本配料
猪手600 g
洋葱1 pc
红茶茶包5 pkt
姜8 slice
葱2 strip
八角4 pc
桂皮2 strip
花椒1 tsp
水1200 ml
生抽4 tbsp
冰糖2 tbsp
白醋1 tbsp
米酒1 tbsp
盐
红茶香气独特，将红茶加入猪手一同炖煮，减低腻感，洋葱则令酱汁更香甜。
分步说明
步骤 1
将洋葱切件；葱切段备用。
步骤 2
煮开一锅水，加入一半姜片及葱段、米酒、白醋及猪手，猪手汆水3分钟，捞起放入冰水冷却备用。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入余下的姜片及洋葱炒香。
步骤 4
加入猪手炒3分钟。加入八角、桂皮及冰糖炒3分钟。
步骤 5
加入余下的葱段、花椒、生抽、红茶茶包及清水煮开，盖上锅盖，转中小火煮1小时。
步骤 6
取出茶包，再煮20分钟，即成。