食谱
苦甜朱古力慕斯
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 22,732
DayDayCook
苦甜朱古力慕斯
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 22,732
DayDayCook
食谱详情
朱古力甜品变化多端，单是选用不同可可成份的朱古力炮制，已可变出不同味道，这次选用苦甜朱古力，味道苦中带甜，令味道更有层次感。
配料
基本配料
苦甜朱古力100 g
淡奶油200 ml
鱼胶片1
砂糖2 tbsp
香草精1 tsp
盐
分步说明
步骤 1
将鱼胶片浸入冰水中至软身，沥干备用
步骤 2
准备一个锅，加入100毫升淡忌廉煮滚后熄火，加入浸至软身的鱼胶片搅拌至溶化
步骤 3
然后倒入朱古力拌匀至朱古力溶化
步骤 4
准备另一个大碗，加入淡忌廉及砂糖，打发至6成挺身
步骤 5
倒入朱古力溶液拌匀，加入云呢拿香油和盐
步骤 6
将慕丝倒入玻璃杯中，放入雪柜冷藏至凝固
配料
基本配料
苦甜朱古力100 g
淡奶油200 ml
鱼胶片1
砂糖2 tbsp
香草精1 tsp
盐
朱古力甜品变化多端，单是选用不同可可成份的朱古力炮制，已可变出不同味道，这次选用苦甜朱古力，味道苦中带甜，令味道更有层次感。
分步说明
步骤 1
将鱼胶片浸入冰水中至软身，沥干备用
步骤 2
准备一个锅，加入100毫升淡忌廉煮滚后熄火，加入浸至软身的鱼胶片搅拌至溶化
步骤 3
然后倒入朱古力拌匀至朱古力溶化
步骤 4
准备另一个大碗，加入淡忌廉及砂糖，打发至6成挺身
步骤 5
倒入朱古力溶液拌匀，加入云呢拿香油和盐
步骤 6
将慕丝倒入玻璃杯中，放入雪柜冷藏至凝固