食谱

筒仔米糕

时间 : 1-2小時

浏览量 : 8,279

DayDayCook

筒仔米糕

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筒仔米糕

时间 : 1-2小時

浏览量 : 8,279

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食谱详情

筒仔米糕

配料

基本配料

长糯米300 g

瘦猪肉150 g

虾米20 g

干冬菇3 pc

红葱酥30 g

芫荽

甜酸酱

糖3 g

豉油1 tbsp

绍兴酒1 tbsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

洗净糯米，用水浸透糯米5小时，然后隔水蒸30分钟

步骤 2

步骤 2

用水浸泡虾米直至软身

步骤 3

步骤 3

用水浸泡冬菇直至软身，然后切丝

步骤 4

步骤 4

把猪肉切成条，加入腌料腌15分钟

步骤 5

步骤 5

中高火烧热平底锅，落油，炒猪肉至半熟

步骤 6

步骤 6

然后加入冬菇及虾米炒香

步骤 7

步骤 7

上碟备用

步骤 8

步骤 8

在竹筒内扫上油，这会令饭更容易倒出

步骤 9

步骤 9

先把猪肉放入竹筒

步骤 10

步骤 10

然后加入糯米

步骤 11

步骤 11

把竹筒放入蒸炉，蒸5分钟

步骤 12

步骤 12

最后，拿出竹筒，将竹筒倒转，竹筒口向碟面，把糯米饭倒出

配料

基本配料

长糯米300 g

瘦猪肉150 g

虾米20 g

干冬菇3 pc

红葱酥30 g

芫荽

甜酸酱

糖3 g

豉油1 tbsp

绍兴酒1 tbsp

筒仔米糕

分步说明

步骤 1

步骤 1

洗净糯米，用水浸透糯米5小时，然后隔水蒸30分钟

步骤 2

步骤 2

用水浸泡虾米直至软身

步骤 3

步骤 3

用水浸泡冬菇直至软身，然后切丝

步骤 4

步骤 4

把猪肉切成条，加入腌料腌15分钟

步骤 5

步骤 5

中高火烧热平底锅，落油，炒猪肉至半熟

步骤 6

步骤 6

然后加入冬菇及虾米炒香

步骤 7

步骤 7

上碟备用

步骤 8

步骤 8

在竹筒内扫上油，这会令饭更容易倒出

步骤 9

步骤 9

先把猪肉放入竹筒

步骤 10

步骤 10

然后加入糯米

步骤 11

步骤 11

把竹筒放入蒸炉，蒸5分钟

步骤 12

步骤 12

最后，拿出竹筒，将竹筒倒转，竹筒口向碟面，把糯米饭倒出