食谱
茄汁焗猪扒饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 128,532
DayDayCook
茄汁焗猪扒饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 128,532
DayDayCook
食谱详情
焗猪排饭是港式茶餐厅和快餐店的经典美食，浓香的茄汁味道，配搭松软的猪排和香口炒饭，美味得让人一口接一口停不下来。
配料
基本配料
熟米饭1 bowl
鸡蛋2 pc
猪排2 chunk
罐头菠萝(切件)1
车打芝士碎50 g
盐10 g
胡椒粉20 tsp
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉5 g
罐头西红柿粒1
洋葱(切碎）1 pc
黄油10 g
茄汁3 tbsp
喼汁1 tbsp
砂糖15 g
分步说明
步骤 1
烤箱预热180度；用刀背将猪排拍松，加入绍兴酒、生抽、生粉及胡椒粉腌10分钟；
步骤 2
用中火烧热锅，加少许油，加入熟米饭炒至松散，在锅中间打入鸡蛋与饭炒匀，加盐及胡椒粉调味，盛起放在烤盘上；
步骤 3
中火烧热同一个锅，加少许油，加入猪排煎至两面金黄色及熟透；
步骤 4
将猪排切件，放在炒饭上；
步骤 5
制作西红柿汁。用中高火烧热锅，加入油及黄油融化，加入洋葱炒香，加入西红柿粒、茄汁、喼汁及砂糖煮至微开，再煮15分钟；
步骤 6
加入菠萝，然后将酱汁淋在猪排上；
步骤 7
洒上芝士碎，放入烤箱15分钟直至芝士融化即成。
配料
基本配料
熟米饭1 bowl
鸡蛋2 pc
猪排2 chunk
罐头菠萝(切件)1
车打芝士碎50 g
盐10 g
胡椒粉20 tsp
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉5 g
罐头西红柿粒1
洋葱(切碎）1 pc
黄油10 g
茄汁3 tbsp
喼汁1 tbsp
砂糖15 g
焗猪排饭是港式茶餐厅和快餐店的经典美食，浓香的茄汁味道，配搭松软的猪排和香口炒饭，美味得让人一口接一口停不下来。
分步说明
步骤 1
烤箱预热180度；用刀背将猪排拍松，加入绍兴酒、生抽、生粉及胡椒粉腌10分钟；
步骤 2
用中火烧热锅，加少许油，加入熟米饭炒至松散，在锅中间打入鸡蛋与饭炒匀，加盐及胡椒粉调味，盛起放在烤盘上；
步骤 3
中火烧热同一个锅，加少许油，加入猪排煎至两面金黄色及熟透；
步骤 4
将猪排切件，放在炒饭上；
步骤 5
制作西红柿汁。用中高火烧热锅，加入油及黄油融化，加入洋葱炒香，加入西红柿粒、茄汁、喼汁及砂糖煮至微开，再煮15分钟；
步骤 6
加入菠萝，然后将酱汁淋在猪排上；
步骤 7
洒上芝士碎，放入烤箱15分钟直至芝士融化即成。