食谱

芝士焗软壳蟹

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 14,690

DayDayCook

0:00 / 0:00

芝士焗软壳蟹

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 14,690

DayDayCook

食谱详情

最近芝士菜式非常流行，看来大家都为了美味而毋惧致肥，这次做的芝士汁用料简单但非常美味，这个芝士汁更是用途广泛，用来拌面都可以啊。

配料

基本配料

软壳蟹6 pc

中筋粉50 g

牛奶400 ml

盐3 g

砂糖5 g

木薯粉5 g

洋葱1 pc

白色片装芝士60 g

芝士粉50 tbsp

牛油3 tbsp

分步说明

步骤 1

将洋葱切成幼粒

步骤 2

将软壳蟹洗净后切半，将蟹浸在牛奶中约10分钟，沥干备用

步骤 3

准备一个大碗，加入中筋粉、盐及砂糖，慢慢加入水拌匀成粉浆

步骤 4

将蟹平均沾上粉浆，然后沾上一层木薯粉

步骤 5

准备炸油锅，加入足够份量的油，将蟹放入油锅炸至金黄色及脆身

步骤 6

将蟹捞起，放在厨房纸上吸走多余油份

步骤 7

用中火烧热锅，加入牛油，炒香洋葱，然后加入中筋粉拌匀成面糊

步骤 8

加入牛奶拌匀至没有颗粒，加入盐及砂糖调味

步骤 9

洒上芝士煮至溶化

步骤 10

加入蟹拌匀，将蟹倒在焗盘上

步骤 11

洒上芝士粉

步骤 12

焗至表面金黄色即成

配料