食谱

蚝仔焗蛋钵

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 17,739

DayDayCook

蚝仔焗蛋钵

0:00 / 0:00

0:00 / 0:00

蚝仔焗蛋钵

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 17,739

DayDayCook

食谱详情

蚝仔焗蛋钵

配料

基本配料

蚝仔250 g

红葱头1 pc

咸蛋黄1 pc

鸡蛋4 pc

油条1 strip

芫荽

清鸡汤

麻油1 tsp

白胡椒粉5 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

用粟粉，盐及水洗蚝仔2-3次直至蚝不再黏糊

步骤 2

步骤 2

把油条切片

步骤 3

步骤 3

红葱头及芫荽切碎

步骤 4

步骤 4

咸蛋黄切成细粒

步骤 5

步骤 5

鸡蛋在搅拌碗内打发后，加入清鸡汤混和

步骤 6

步骤 6

把锅内的水煮沸，蚝仔汆水20秒，捞起拍干水

步骤 7

步骤 7

高火燒熱平底鍋，落油，炒香紅蔥頭後加入蠔仔，煮至水份完全蒸發

步骤 8

步骤 8

然後加入白胡椒粉調味

步骤 9

步骤 9

放入焗缽

步骤 10

步骤 10

加蛋浆倒入焗钵，洒上咸蛋粒，油条片铺面

步骤 11

步骤 11

用保鲜纸封好，隔水蒸15分钟

步骤 12

步骤 12

拿掉保鲜纸，扫上少许麻油

步骤 13

步骤 13

焗炉预热至摄氏200度，放入焗钵焗10分钟

步骤 14

步骤 14

最后洒上芫荽，趁热享用

配料

基本配料

蚝仔250 g

红葱头1 pc

咸蛋黄1 pc

鸡蛋4 pc

油条1 strip

芫荽

清鸡汤

麻油1 tsp

白胡椒粉5 g

蚝仔焗蛋钵

分步说明

步骤 1

步骤 1

用粟粉，盐及水洗蚝仔2-3次直至蚝不再黏糊

步骤 2

步骤 2

把油条切片

步骤 3

步骤 3

红葱头及芫荽切碎

步骤 4

步骤 4

咸蛋黄切成细粒

步骤 5

步骤 5

鸡蛋在搅拌碗内打发后，加入清鸡汤混和

步骤 6

步骤 6

把锅内的水煮沸，蚝仔汆水20秒，捞起拍干水

步骤 7

步骤 7

高火燒熱平底鍋，落油，炒香紅蔥頭後加入蠔仔，煮至水份完全蒸發

步骤 8

步骤 8

然後加入白胡椒粉調味

步骤 9

步骤 9

放入焗缽

步骤 10

步骤 10

加蛋浆倒入焗钵，洒上咸蛋粒，油条片铺面

步骤 11

步骤 11

用保鲜纸封好，隔水蒸15分钟

步骤 12

步骤 12

拿掉保鲜纸，扫上少许麻油

步骤 13

步骤 13

焗炉预热至摄氏200度，放入焗钵焗10分钟

步骤 14

步骤 14

最后洒上芫荽，趁热享用