食谱
菌菇鸡肉焗饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 24,985
DayDayCook
菌菇鸡肉焗饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 24,985
DayDayCook
食谱详情
有一种饭怎么做都好吃，那就是焗饭。袁枚在《随园食单》中说菌菇是一种“可荤不可素”的食材，和鸡肉的搭配更能相得益彰。用来焗饭，真的是好吃到打嘴都不放！
配料
基本配料
平菇50 g
鲜香菇4 pc
去骨鸡腿肉200 g
洋葱1 pc
西芹2 g
黄油30 g
面粉
盐5 g
黑胡椒5 g
淡奶油100 ml
马苏里拉芝士100 slice
米饭200 g
分步说明
步骤 1
鸡腿肉切小块
步骤 2
西芹、洋葱、香菇、平菇切丁
步骤 3
鸡腿肉中加入西芹、5g盐和5g黑胡椒腌制10-15分钟
步骤 4
香菇、平菇切好后加少许盐出水
步骤 5
开火加少许黄油。将洋葱爆香，加入平菇、香菇炒至出水，等水分收干。加盐和胡椒炒至上色
步骤 6
少许黄油入锅加入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉发白后加入刚刚炒好的菌菇
步骤 7
将锅烧干，下面粉，小火炒至面粉淡金黄色，出香即可出锅
步骤 8
将炒好的所有原料加入炒锅翻炒，加米饭炒匀后加淡奶油，炒好的面粉分次加入
配料
基本配料
平菇50 g
鲜香菇4 pc
去骨鸡腿肉200 g
洋葱1 pc
西芹2 g
黄油30 g
面粉
盐5 g
黑胡椒5 g
淡奶油100 ml
马苏里拉芝士100 slice
米饭200 g
有一种饭怎么做都好吃，那就是焗饭。袁枚在《随园食单》中说菌菇是一种“可荤不可素”的食材，和鸡肉的搭配更能相得益彰。用来焗饭，真的是好吃到打嘴都不放！
分步说明
步骤 1
鸡腿肉切小块
步骤 2
西芹、洋葱、香菇、平菇切丁
步骤 3
鸡腿肉中加入西芹、5g盐和5g黑胡椒腌制10-15分钟
步骤 4
香菇、平菇切好后加少许盐出水
步骤 5
开火加少许黄油。将洋葱爆香，加入平菇、香菇炒至出水，等水分收干。加盐和胡椒炒至上色
步骤 6
少许黄油入锅加入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉发白后加入刚刚炒好的菌菇
步骤 7
将锅烧干，下面粉，小火炒至面粉淡金黄色，出香即可出锅
步骤 8
将炒好的所有原料加入炒锅翻炒，加米饭炒匀后加淡奶油，炒好的面粉分次加入