食谱
焗泰式柠檬鱼
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 55,479
DayDayCook
焗泰式柠檬鱼
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 55,479
DayDayCook
食谱详情
泰国菜式的酸辣味道在夏天令人很开胃，这款泰式柠檬鱼不用鲈鱼的话，选用乌头或鲗鱼亦可，在家也能感受泰式酸辣香。
配料
基本配料
鲈鱼1 pc
蒜头3
红辣椒1 pc
香茅3 pc
青柠汁2 pc
芫荽碎
鱼露2 tsp
砂糖20 g
泰式辣椒酱1 tbsp
盐5 g
胡椒粉3 tsp
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏180度；将红辣椒及蒜头切碎
步骤 2
将香茅斜切成粒
步骤 3
准备一个大碗，加入辣椒粒、蒜粒及1/3香茅
步骤 4
加入青柠汁、鱼露、砂糖、泰式辣椒酱、盐及胡椒粉拌匀
步骤 5
将鲈鱼洗净及沥干，在鱼身两面均用刀划上三刀
步骤 6
准备一个焗盘，铺上锡纸，扫少许油预防黏底
步骤 7
将余下的香茅铺在焗盘上，然后放上鲈鱼
步骤 8
将一半酱汁倒在鱼上
步骤 9
放入焗炉焗15-20分钟，直至鱼熟透
步骤 10
将鱼取出上碟，淋上另一半酱汁
配料
基本配料
鲈鱼1 pc
蒜头3
红辣椒1 pc
香茅3 pc
青柠汁2 pc
芫荽碎
鱼露2 tsp
砂糖20 g
泰式辣椒酱1 tbsp
盐5 g
胡椒粉3 tsp
泰国菜式的酸辣味道在夏天令人很开胃，这款泰式柠檬鱼不用鲈鱼的话，选用乌头或鲗鱼亦可，在家也能感受泰式酸辣香。
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏180度；将红辣椒及蒜头切碎
步骤 2
将香茅斜切成粒
步骤 3
准备一个大碗，加入辣椒粒、蒜粒及1/3香茅
步骤 4
加入青柠汁、鱼露、砂糖、泰式辣椒酱、盐及胡椒粉拌匀
步骤 5
将鲈鱼洗净及沥干，在鱼身两面均用刀划上三刀
步骤 6
准备一个焗盘，铺上锡纸，扫少许油预防黏底
步骤 7
将余下的香茅铺在焗盘上，然后放上鲈鱼
步骤 8
将一半酱汁倒在鱼上
步骤 9
放入焗炉焗15-20分钟，直至鱼熟透
步骤 10
将鱼取出上碟，淋上另一半酱汁