食谱
潮食任「里」煮
时间 :
浏览量 : 7,690
DayDayCook
潮食任「里」煮
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食谱详情
配料
川椒大虾西班牙炒饭
大虾2 pc
鱿鱼(切圈)1 pc
青口5 pc
西班牙腊肠(切粒)30 g
洋葱(切粒)1 pc
红椒(切粒)1 pc
意大利米200 g
麻辣酱1 tbsp
茄膏1 tbsp
玫瑰露50 ml
鸡汤400 ml
水1000 ml
花椒油2 tsp
珍珠豆香奶盖班戟
日式班戟粉170 g
鸡蛋1 pc
无糖豆浆120 ml
珍珠30 g
黑糖2 tbsp
忌廉100 g
砂糖5 g
即冲奶茶粉1 pkt
热水2 tsp
分步说明
步骤 1
川椒大虾西班牙炒饭：中火热锅加油，将洋葱炒至软身后加入腊肠和红椒炒香；加入米炒匀，然后加入玫瑰露、麻辣酱和茄膏，炒至酱料均匀包裹米粒；混合鸡汤和水，倒入锅中煮滚后转中小火煮15-20分钟至稍为收汁；放上鱿鱼圈、青口和大虾，加盖用小火煮5分钟后熄火。继续焗5分钟至饭熟透，最后淋上花椒油即成。
步骤 2
珍珠豆香奶盖班戟：将班戟粉、鸡蛋和无糖豆浆混合成粉浆；将班戟模具内部抹上油以防黏着；中火热平底易洁镬后转小火，放入班戟模，倒入粉浆煎15分钟后反面，再煮5分钟；班戟上碟后脱模备用；将珍珠煮熟，完成后捞起放到小碗中，加入黑糖捞匀备用；用2茶匙热水冲开即冲奶茶粉备用；将砂糖加入忌廉，打发至有纹路时加入奶茶溶液，继续打发至浓厚状态即可；将奶茶奶盖倒在班戟上，再放上黑糖珍珠即成。
配料
川椒大虾西班牙炒饭
大虾2 pc
鱿鱼(切圈)1 pc
青口5 pc
西班牙腊肠(切粒)30 g
洋葱(切粒)1 pc
红椒(切粒)1 pc
意大利米200 g
麻辣酱1 tbsp
茄膏1 tbsp
玫瑰露50 ml
鸡汤400 ml
水1000 ml
花椒油2 tsp
珍珠豆香奶盖班戟
日式班戟粉170 g
鸡蛋1 pc
无糖豆浆120 ml
珍珠30 g
黑糖2 tbsp
忌廉100 g
砂糖5 g
即冲奶茶粉1 pkt
热水2 tsp
分步说明
步骤 1
川椒大虾西班牙炒饭：中火热锅加油，将洋葱炒至软身后加入腊肠和红椒炒香；加入米炒匀，然后加入玫瑰露、麻辣酱和茄膏，炒至酱料均匀包裹米粒；混合鸡汤和水，倒入锅中煮滚后转中小火煮15-20分钟至稍为收汁；放上鱿鱼圈、青口和大虾，加盖用小火煮5分钟后熄火。继续焗5分钟至饭熟透，最后淋上花椒油即成。
步骤 2
珍珠豆香奶盖班戟：将班戟粉、鸡蛋和无糖豆浆混合成粉浆；将班戟模具内部抹上油以防黏着；中火热平底易洁镬后转小火，放入班戟模，倒入粉浆煎15分钟后反面，再煮5分钟；班戟上碟后脱模备用；将珍珠煮熟，完成后捞起放到小碗中，加入黑糖捞匀备用；用2茶匙热水冲开即冲奶茶粉备用；将砂糖加入忌廉，打发至有纹路时加入奶茶溶液，继续打发至浓厚状态即可；将奶茶奶盖倒在班戟上，再放上黑糖珍珠即成。