食谱
日日煮播 - 忌廉蘑菇菲⼒牛排
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 11,704
DayDayCook
日日煮播 - 忌廉蘑菇菲⼒牛排
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 11,704
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
菲⼒牛排200 g
打发忌廉100 g
蛋黄1 pc
蛋黃1 pc
蘑菇5 pc
⽩酒10 ml
白酒10 ml
蒜头1 pc
巴⾺马⾂芝士
细葱
盐
黑胡椒
分步说明
步骤 1
⽤适量盐胡椒腌牛扒约10分钟。
步骤 2
将忌廉打法⾄起勾，然后放入蛋黄、切碎细葱拌匀备用。
步骤 3
弄湿厨房纸然后洗刷蘑菇表面，然后将蘑菇切半。
步骤 4
放入少量橄榄油落镬，然后将蘑菇蒜头落镬，中火爆香蘑菇约1分钟 。
步骤 5
放入⽩酒继续煮蘑菇至熟透，然后将蘑菇粒放入忌廉拌匀。
步骤 6
放入适量橄榄油、百⾥香，然后放入菲力⽜排，⽤中火每一面煎30秒，将⽜排完全封边(⽜排侧⾯也要煎封，肉汁才能锁住) 。
步骤 7
将⽜扒放在焗盆，然后将蘑菇忌廉酱倒在牛扒上，加入适量巴⾺⾂芝⼠在牛扒上。
步骤 8
放入预热焗炉200度焗⼤大约8分钟。
步骤 9
将⽜扒从焗炉取出，然后静止5分钟让⾁汁回流。
步骤 10
⼀道perfect medium rare既Steak of Fillet就⼤功告成喇。
配料
基本配料
菲⼒牛排200 g
打发忌廉100 g
蛋黄1 pc
蛋黃1 pc
蘑菇5 pc
⽩酒10 ml
白酒10 ml
蒜头1 pc
巴⾺马⾂芝士
细葱
盐
黑胡椒
分步说明
步骤 1
⽤适量盐胡椒腌牛扒约10分钟。
步骤 2
将忌廉打法⾄起勾，然后放入蛋黄、切碎细葱拌匀备用。
步骤 3
弄湿厨房纸然后洗刷蘑菇表面，然后将蘑菇切半。
步骤 4
放入少量橄榄油落镬，然后将蘑菇蒜头落镬，中火爆香蘑菇约1分钟 。
步骤 5
放入⽩酒继续煮蘑菇至熟透，然后将蘑菇粒放入忌廉拌匀。
步骤 6
放入适量橄榄油、百⾥香，然后放入菲力⽜排，⽤中火每一面煎30秒，将⽜排完全封边(⽜排侧⾯也要煎封，肉汁才能锁住) 。
步骤 7
将⽜扒放在焗盆，然后将蘑菇忌廉酱倒在牛扒上，加入适量巴⾺⾂芝⼠在牛扒上。
步骤 8
放入预热焗炉200度焗⼤大约8分钟。
步骤 9
将⽜扒从焗炉取出，然后静止5分钟让⾁汁回流。
步骤 10
⼀道perfect medium rare既Steak of Fillet就⼤功告成喇。