食谱
煎焗蓮藕夾
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 20,543
DayDayCook
煎焗蓮藕夾
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 20,543
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
绞碎猪肉150 g
莲藕2 pc
猪肉腌料
盐1 tsp
砂糖1 tsp
生抽1 tsp
生粉1 tbsp
胡椒粉
油1 tsp
水1 tbsp
酱汁材料
美极酱油1 tbsp
老抽1 tsp
蚝油1 tbsp
砂糖1 tsp
水4 tbsp
分步说明
步骤 1
首先將碎豬肉用醃料拌勻
步骤 2
用手捏起全部肉，來回撻大約30-40次致肉碎稍有筋性，備用
步骤 3
蓮藕洗乾淨，切片，每片約3-4mm薄
步骤 4
拿起約5元大小之肉碎，兩面撲少許生粉
步骤 5
將肉夾於2片蓮藕中間，輕輕用力壓上
步骤 6
再於藕夾兩面及圓周撲上生粉
步骤 7
燒熱平底鑊，加入油，以中小火將藕夾兩面煎至約8-9成熟
步骤 8
加入醬汁，轉小火焗1分鐘
步骤 9
將藕夾反轉見汁料收乾，即可上碟
配料
基本配料
绞碎猪肉150 g
莲藕2 pc
猪肉腌料
盐1 tsp
砂糖1 tsp
生抽1 tsp
生粉1 tbsp
胡椒粉
油1 tsp
水1 tbsp
酱汁材料
美极酱油1 tbsp
老抽1 tsp
蚝油1 tbsp
砂糖1 tsp
水4 tbsp
分步说明
步骤 1
首先將碎豬肉用醃料拌勻
步骤 2
用手捏起全部肉，來回撻大約30-40次致肉碎稍有筋性，備用
步骤 3
蓮藕洗乾淨，切片，每片約3-4mm薄
步骤 4
拿起約5元大小之肉碎，兩面撲少許生粉
步骤 5
將肉夾於2片蓮藕中間，輕輕用力壓上
步骤 6
再於藕夾兩面及圓周撲上生粉
步骤 7
燒熱平底鑊，加入油，以中小火將藕夾兩面煎至約8-9成熟
步骤 8
加入醬汁，轉小火焗1分鐘
步骤 9
將藕夾反轉見汁料收乾，即可上碟