食谱
家鄉鹹湯丸
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 23,636
DayDayCook
家鄉鹹湯丸
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 23,636
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
绞碎猪肉200 g
冬菇3 g
虾米15 g
虾皮10 g
冬菜35 g
唐芹4 pc
芫茜
葱
干葱2 pc
鸡汤200 ml
鱼露1 tbsp
胡椒粉
汤丸材料
糯米粉150 g
热水
分步说明
步骤 1
湯丸做法 : 將熱水逐少加入糯米粉內拌勻, 直至稠杰度適中, 如太痴可加入糯米粉
步骤 2
粉團搓揉大約5-10分鐘，見粉團光滑不痴手便可
步骤 3
將粉團分開小份，搓成長條
步骤 4
將粉條切約每粒1.5 cm 大小
步骤 5
將團子搓成湯丸，備用
步骤 6
燒熱鍋，加入油，首先將爆香乾蔥
步骤 7
加入碎豬肉爆炒
步骤 8
冬菇用水浸軟切絲，冬菇水留起備用；蝦米用水浸軟切碎，蝦米水留起備用；加入冬菇、蝦米、蝦皮及冬菜炒香
步骤 9
倒入冬菇水、蝦米水及雞湯煮10分鐘
步骤 10
此時加入唐芹粒、湯丸及魚露
步骤 11
煮至湯丸浮起
步骤 12
最後加入胡椒粉
步骤 13
灑上芫茜及蔥花即成
配料
基本配料
绞碎猪肉200 g
冬菇3 g
虾米15 g
虾皮10 g
冬菜35 g
唐芹4 pc
芫茜
葱
干葱2 pc
鸡汤200 ml
鱼露1 tbsp
胡椒粉
汤丸材料
糯米粉150 g
热水
分步说明
步骤 1
湯丸做法 : 將熱水逐少加入糯米粉內拌勻, 直至稠杰度適中, 如太痴可加入糯米粉
步骤 2
粉團搓揉大約5-10分鐘，見粉團光滑不痴手便可
步骤 3
將粉團分開小份，搓成長條
步骤 4
將粉條切約每粒1.5 cm 大小
步骤 5
將團子搓成湯丸，備用
步骤 6
燒熱鍋，加入油，首先將爆香乾蔥
步骤 7
加入碎豬肉爆炒
步骤 8
冬菇用水浸軟切絲，冬菇水留起備用；蝦米用水浸軟切碎，蝦米水留起備用；加入冬菇、蝦米、蝦皮及冬菜炒香
步骤 9
倒入冬菇水、蝦米水及雞湯煮10分鐘
步骤 10
此時加入唐芹粒、湯丸及魚露
步骤 11
煮至湯丸浮起
步骤 12
最後加入胡椒粉
步骤 13
灑上芫茜及蔥花即成