食谱
土法烧鸡
时间 : 1-2小時
浏览量 : 12,488
DayDayCook
土法烧鸡
时间 : 1-2小時
浏览量 : 12,488
DayDayCook
食谱详情
本来是现场田野用土法制造烧鸡，南方人叫“土窑烧鸡”，味美无比。
配料
基本配料
土鸡1 pc
大蒜段1 strip
姜片20 g
八角5 g
花椒5 g
桂皮5 g
生抽80 ml
冰糖50 g
米酒4 tbsp
红葱头20 g
蒜头15 g
辣椒4 g
分步说明
步骤 1
洗净的土鸡，放入160℃油锅中，略炸后捞起，备用。
步骤 2
热锅，加入适量油，放入大葱，姜，红葱头，蒜头，干辣椒一起入锅爆炒香。
步骤 3
加入八角，花椒，桂皮一起炒香，接着加入冰糖，生抽和米酒。
步骤 4
炒匀。
步骤 5
放入土鸡，加入水没过食材，用小火慢慢炖卤，卤约45分钟至入味。
步骤 6
熄火，捞起待凉再剁块盛盘即成。
配料
基本配料
土鸡1 pc
大蒜段1 strip
姜片20 g
八角5 g
花椒5 g
桂皮5 g
生抽80 ml
冰糖50 g
米酒4 tbsp
红葱头20 g
蒜头15 g
辣椒4 g
本来是现场田野用土法制造烧鸡，南方人叫“土窑烧鸡”，味美无比。
分步说明
步骤 1
洗净的土鸡，放入160℃油锅中，略炸后捞起，备用。
步骤 2
热锅，加入适量油，放入大葱，姜，红葱头，蒜头，干辣椒一起入锅爆炒香。
步骤 3
加入八角，花椒，桂皮一起炒香，接着加入冰糖，生抽和米酒。
步骤 4
炒匀。
步骤 5
放入土鸡，加入水没过食材，用小火慢慢炖卤，卤约45分钟至入味。
步骤 6
熄火，捞起待凉再剁块盛盘即成。