食谱
夫妻肺片
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 14,895
DayDayCook
夫妻肺片
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 14,895
DayDayCook
食谱详情
一道四川成都名菜，美味无比。
配料
基本配料
牛肉300 g
牛舌300 g
牛心300 g
牛肚300 g
八角8 g
小茴香8 g
陈皮3 g
桂皮1 strip
丁香5 g
生姜20 g
盐
花椒面1 tsp
熟芝麻1 tbsp
香芹碎
香菜碎
红油辣椒1 tbsp
熟花生2 tbsp
分步说明
步骤 1
将洗净的牛肉切块和牛舌,牛心,牛肚，放入卤料（生姜,水,八角,小茴香,陈皮,丁香,桂皮），煮1-1.5小时，捞起，放凉切片。
步骤 2
将熟花生切碎，备用。
步骤 3
将煮好的牛肉,牛舌,牛心,牛肚切片，备用。
步骤 4
把切好的牛肉、牛舌、牛心、牛肚装盘，加入盐，红油辣椒，花椒面，熟芝麻，花生碎，芹菜和香菜，拌匀。
步骤 5
放入适量卤汁，拌匀，即成。
配料
基本配料
牛肉300 g
牛舌300 g
牛心300 g
牛肚300 g
八角8 g
小茴香8 g
陈皮3 g
桂皮1 strip
丁香5 g
生姜20 g
盐
花椒面1 tsp
熟芝麻1 tbsp
香芹碎
香菜碎
红油辣椒1 tbsp
熟花生2 tbsp
一道四川成都名菜，美味无比。
分步说明
步骤 1
将洗净的牛肉切块和牛舌,牛心,牛肚，放入卤料（生姜,水,八角,小茴香,陈皮,丁香,桂皮），煮1-1.5小时，捞起，放凉切片。
步骤 2
将熟花生切碎，备用。
步骤 3
将煮好的牛肉,牛舌,牛心,牛肚切片，备用。
步骤 4
把切好的牛肉、牛舌、牛心、牛肚装盘，加入盐，红油辣椒，花椒面，熟芝麻，花生碎，芹菜和香菜，拌匀。
步骤 5
放入适量卤汁，拌匀，即成。