食谱
夏日辣肉凉面
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 16,869
DayDayCook
夏日辣肉凉面
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 16,869
DayDayCook
食谱详情
香辣够味的夏日辣肉凉面，一代上海人们的回忆。
配料
基本配料
手擀面200 g
五花肉300 g
盐
芝麻油
黄瓜1 strip
花生米100 g
葱花10 g
辣椒粉20 g
料酒50 g
分步说明
步骤 1
五花肉去皮切末。
步骤 2
黄瓜切丝备用。
步骤 3
生面条放入加入盐的开水里，煮熟。
步骤 4
将面条捞出，放入净水。
步骤 5
撒上少许芝麻油，拌匀。
步骤 6
沥干水，将碗放入冰块中冷却。
步骤 7
热锅，将花生米倒入锅内炒至上色。
步骤 8
将花生米倒入碗内冷却后，搓去外皮，用擀面杖轻轻碾碎。
步骤 9
热锅，倒入适量油，加热，放入肉末，把水份炒干，倒入料酒，辣椒粉，炒香。
步骤 10
凉面装盘，放上黄瓜丝，肉末，花生碎和葱花。
步骤 11
即成。
配料
基本配料
手擀面200 g
五花肉300 g
盐
芝麻油
黄瓜1 strip
花生米100 g
葱花10 g
辣椒粉20 g
料酒50 g
香辣够味的夏日辣肉凉面，一代上海人们的回忆。
分步说明
步骤 1
五花肉去皮切末。
步骤 2
黄瓜切丝备用。
步骤 3
生面条放入加入盐的开水里，煮熟。
步骤 4
将面条捞出，放入净水。
步骤 5
撒上少许芝麻油，拌匀。
步骤 6
沥干水，将碗放入冰块中冷却。
步骤 7
热锅，将花生米倒入锅内炒至上色。
步骤 8
将花生米倒入碗内冷却后，搓去外皮，用擀面杖轻轻碾碎。
步骤 9
热锅，倒入适量油，加热，放入肉末，把水份炒干，倒入料酒，辣椒粉，炒香。
步骤 10
凉面装盘，放上黄瓜丝，肉末，花生碎和葱花。
步骤 11
即成。