食谱
香辣凤爪
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 5,893
DayDayCook
香辣凤爪
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 5,893
DayDayCook
食谱详情
零嘴、下酒必备，好吃的根本停不下来！
配料
基本配料
鸡爪500 g
小米椒
八角1 pc
桂皮1 chunk
冰糖
姜1 chunk
黄酒2 tbsp
生抽
醋
葱花
油
盐
分步说明
步骤 1
锅里放水.放入八角和桂皮，煮沸后把鸡爪放下去，煮5分钟左右，只有焯水透了才能把鸡爪里面的异味去掉。煮好的鸡爪，捞出凉水彻底清洗干净，备用。
步骤 2
把小米椒切段，生姜切丝，葱花切碎备用。
步骤 3
锅里放油，放入冰糖，烧至冰糖全部融化。
步骤 4
变色时，放入鸡爪翻炒上色。
步骤 5
鸡爪上色后，放入小米椒，姜丝翻炒。
步骤 6
加入黄酒，稍微炒一下，再放生抽、陈醋，转中小火煮
步骤 7
收汁到一半的时候，放盐、放葱花，然后开大火收汁，关火即成。
配料
基本配料
鸡爪500 g
小米椒
八角1 pc
桂皮1 chunk
冰糖
姜1 chunk
黄酒2 tbsp
生抽
醋
葱花
油
盐
零嘴、下酒必备，好吃的根本停不下来！
分步说明
步骤 1
锅里放水.放入八角和桂皮，煮沸后把鸡爪放下去，煮5分钟左右，只有焯水透了才能把鸡爪里面的异味去掉。煮好的鸡爪，捞出凉水彻底清洗干净，备用。
步骤 2
把小米椒切段，生姜切丝，葱花切碎备用。
步骤 3
锅里放油，放入冰糖，烧至冰糖全部融化。
步骤 4
变色时，放入鸡爪翻炒上色。
步骤 5
鸡爪上色后，放入小米椒，姜丝翻炒。
步骤 6
加入黄酒，稍微炒一下，再放生抽、陈醋，转中小火煮
步骤 7
收汁到一半的时候，放盐、放葱花，然后开大火收汁，关火即成。