食谱
鮮沙薑乾蔥炒雞
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 26,197
DayDayCook
鮮沙薑乾蔥炒雞
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 26,197
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
鸡1 pc
鲜沙姜40 g
水1 bowl
蒜头8
干葱8 pc
姜8 slice
葱2 pc
指天椒1 pc
腌料
黄糖1.5 tsp
豉油1 tbsp
绍兴酒1 tsp
胡椒粉
盐焗鸡粉1 tbsp
盐1.5 tsp
生粉1 tsp
油2 tsp
分步说明
步骤 1
將鮮沙薑切片，蒜頭拍扁去衣，乾蔥去衣開邊，蔥切段，指天椒切絲，雞洗乾淨，吸乾水份
步骤 2
用醃料拌勻雞件
步骤 3
放入雪櫃醃半小時
步骤 4
燒熱鑊，加入一湯匙油
步骤 5
中慢火將雞兩面煎至金黃色
步骤 6
盛起備用
步骤 7
用回原鑊先將蒜頭、乾蔥、薑片、辣椒、蔥段爆香
步骤 8
加入雞件略炒
步骤 9
接著放入鮮沙薑片以及半碗水
步骤 10
蓋回鑊蓋以中火焗5分鐘，見水份接近收乾即成
配料
基本配料
鸡1 pc
鲜沙姜40 g
水1 bowl
蒜头8
干葱8 pc
姜8 slice
葱2 pc
指天椒1 pc
腌料
黄糖1.5 tsp
豉油1 tbsp
绍兴酒1 tsp
胡椒粉
盐焗鸡粉1 tbsp
盐1.5 tsp
生粉1 tsp
油2 tsp
分步说明
步骤 1
將鮮沙薑切片，蒜頭拍扁去衣，乾蔥去衣開邊，蔥切段，指天椒切絲，雞洗乾淨，吸乾水份
步骤 2
用醃料拌勻雞件
步骤 3
放入雪櫃醃半小時
步骤 4
燒熱鑊，加入一湯匙油
步骤 5
中慢火將雞兩面煎至金黃色
步骤 6
盛起備用
步骤 7
用回原鑊先將蒜頭、乾蔥、薑片、辣椒、蔥段爆香
步骤 8
加入雞件略炒
步骤 9
接著放入鮮沙薑片以及半碗水
步骤 10
蓋回鑊蓋以中火焗5分鐘，見水份接近收乾即成