食谱
抹茶熱香餅
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 16,568
DayDayCook
抹茶熱香餅
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 16,568
DayDayCook
食谱详情
配料
热香饼材料（5-6块）
低筋面粉70 g
泡打粉1 tsp
抹茶粉4 g
鸡蛋1 pc
砂糖15 g
盐1 tsp
牛奶／豆奶100 g
植物油／牛油溶液1 tbsp
抹茶忌廉材料
抹茶粉1 tsp
热水15 g
淡忌廉（鲜奶油）50 g
砂糖10 g
抹茶糖浆
分步说明
步骤 1
先製作抹茶忌廉，混合抹茶粉和熱水，備用。
步骤 2
淡忌廉（鮮奶油）加入糖，打發至也成企身。
步骤 3
再加入抹茶醬拌勻，冷藏備用（4°C）。
步骤 4
製作熱香餅，混合蛋、鹽、砂糖、牛奶和植物油/牛油溶液。
步骤 5
最後篩入低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉，拌勻。
步骤 6
以中小火燒熱鑊，再薄薄掃上一層油。
步骤 7
定點倒入麵糊，以中小火煎約 1-1.5分鐘至熱香餅面出現氣泡。
步骤 8
番轉熱香餅，再煎約20-30秒。
步骤 9
煎好後把抹茶忌廉淋上熱香餅上，完成！
配料
热香饼材料（5-6块）
低筋面粉70 g
泡打粉1 tsp
抹茶粉4 g
鸡蛋1 pc
砂糖15 g
盐1 tsp
牛奶／豆奶100 g
植物油／牛油溶液1 tbsp
抹茶忌廉材料
抹茶粉1 tsp
热水15 g
淡忌廉（鲜奶油）50 g
砂糖10 g
抹茶糖浆
分步说明
步骤 1
先製作抹茶忌廉，混合抹茶粉和熱水，備用。
步骤 2
淡忌廉（鮮奶油）加入糖，打發至也成企身。
步骤 3
再加入抹茶醬拌勻，冷藏備用（4°C）。
步骤 4
製作熱香餅，混合蛋、鹽、砂糖、牛奶和植物油/牛油溶液。
步骤 5
最後篩入低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉，拌勻。
步骤 6
以中小火燒熱鑊，再薄薄掃上一層油。
步骤 7
定點倒入麵糊，以中小火煎約 1-1.5分鐘至熱香餅面出現氣泡。
步骤 8
番轉熱香餅，再煎約20-30秒。
步骤 9
煎好後把抹茶忌廉淋上熱香餅上，完成！