食谱
香菇炖牛筋
时间 : 1-2小時
浏览量 : 6,753
DayDayCook
香菇炖牛筋
时间 : 1-2小時
浏览量 : 6,753
DayDayCook
食谱详情
筋头巴脑的更好吃～
配料
基本配料
牛筋400 g
土豆1 pc
胡萝卜1 strip
干香菇7
小葱3 strip
姜3 slice
蒜4
香菜4 strip
八角2 pc
桂皮1 strip
香叶2 slice
黄酱25 g
甜面酱1 tbsp
番茄酱1 tbsp
料酒1 tbsp
冰糖3 pc
分步说明
步骤 1
胡萝卜去皮切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，香菜洗净切小段，干香菇泡水泡发。
步骤 2
牛筋冷水下锅，加入料酒，煮5分钟取出，洗净切块。
步骤 3
锅中倒入油，油温微热时，放入八角，桂皮，香叶，葱段，姜片和蒜瓣炒香。
步骤 4
小火，放入黄酱，甜面酱，番茄酱，炒香后，放入牛筋块和香菇。
步骤 5
加入开水，水量要没过牛筋，转小火，慢慢炖1个小时。（喜欢糯一些的可以适当加长炖煮时间）
步骤 6
放入冰糖，土豆块和胡萝卜块，在继续炖20分钟左右。
步骤 7
大火收汁，加入香菜段，出锅，即成。
配料
基本配料
牛筋400 g
土豆1 pc
胡萝卜1 strip
干香菇7
小葱3 strip
姜3 slice
蒜4
香菜4 strip
八角2 pc
桂皮1 strip
香叶2 slice
黄酱25 g
甜面酱1 tbsp
番茄酱1 tbsp
料酒1 tbsp
冰糖3 pc
筋头巴脑的更好吃～
分步说明
步骤 1
胡萝卜去皮切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，香菜洗净切小段，干香菇泡水泡发。
步骤 2
牛筋冷水下锅，加入料酒，煮5分钟取出，洗净切块。
步骤 3
锅中倒入油，油温微热时，放入八角，桂皮，香叶，葱段，姜片和蒜瓣炒香。
步骤 4
小火，放入黄酱，甜面酱，番茄酱，炒香后，放入牛筋块和香菇。
步骤 5
加入开水，水量要没过牛筋，转小火，慢慢炖1个小时。（喜欢糯一些的可以适当加长炖煮时间）
步骤 6
放入冰糖，土豆块和胡萝卜块，在继续炖20分钟左右。
步骤 7
大火收汁，加入香菜段，出锅，即成。