食谱
黄鱼烧豆腐
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 7,506
DayDayCook
黄鱼烧豆腐
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 7,506
DayDayCook
食谱详情
豆腐吸收鱼肉的鲜美更加可口，汤汁搭配米饭绝对一流～
配料
基本配料
黄花鱼1 strip
豆腐1 box
鸡蛋1 pc
大葱1 pc
姜10 slice
蒜1 pc
葱花1 strip
干红辣椒10 pc
花椒20 pc
八角3 pc
盐1 tsp
黄酒1 tbsp
玉米淀粉1 tbsp
米醋1 tbsp
生抽4 tbsp
老抽2 tbsp
糖1 tsp
分步说明
步骤 1
将黄花鱼鱼身用到切纹路，淋上黄酒和盐，抹匀，腌制5分钟。
步骤 2
鸡蛋和玉米淀粉混合均匀，将黄花鱼的正反两面沾满蛋液。
步骤 3
大葱切件，大蒜瓣拍一下，备用。
步骤 4
不粘锅烧热倒入油，大火加热，待油4成热，放入黄花鱼煎成双面金黄色。
步骤 5
放入大葱、蒜瓣、姜片，花椒，八角，干红辣椒，淋入生抽，老抽、糖和米醋，加入水盖过食材。
步骤 6
放入豆腐片，中火烧15分钟，取出，装盘，撒上葱花，即成。
配料
基本配料
黄花鱼1 strip
豆腐1 box
鸡蛋1 pc
大葱1 pc
姜10 slice
蒜1 pc
葱花1 strip
干红辣椒10 pc
花椒20 pc
八角3 pc
盐1 tsp
黄酒1 tbsp
玉米淀粉1 tbsp
米醋1 tbsp
生抽4 tbsp
老抽2 tbsp
糖1 tsp
豆腐吸收鱼肉的鲜美更加可口，汤汁搭配米饭绝对一流～
分步说明
步骤 1
将黄花鱼鱼身用到切纹路，淋上黄酒和盐，抹匀，腌制5分钟。
步骤 2
鸡蛋和玉米淀粉混合均匀，将黄花鱼的正反两面沾满蛋液。
步骤 3
大葱切件，大蒜瓣拍一下，备用。
步骤 4
不粘锅烧热倒入油，大火加热，待油4成热，放入黄花鱼煎成双面金黄色。
步骤 5
放入大葱、蒜瓣、姜片，花椒，八角，干红辣椒，淋入生抽，老抽、糖和米醋，加入水盖过食材。
步骤 6
放入豆腐片，中火烧15分钟，取出，装盘，撒上葱花，即成。