食谱
腊汁牛肉
时间 : 1-2小時
浏览量 : 7,663
DayDayCook
腊汁牛肉
时间 : 1-2小時
浏览量 : 7,663
DayDayCook
食谱详情
一口肉，一口酒，怎一个美字了得。
配料
基本配料
牛腱500 g
红曲米2 tbsp
海盐
生抽2 tbsp
老抽1 tbsp
八角3 pc
小茴香1 tbsp
肉桂2 pc
花椒1 tbsp
草果1 pc
葱
酱汁材料
醋1 tbsp
辣椒油1 tbsp
生姜10 g
花生碎1 tbsp
白芝麻1 tsp
分步说明
步骤 1
把牛腱肉用海盐和红曲米，腌制一晚上，备用。
步骤 2
准备汤锅，放入葱、草果、八角、花椒、小茴、生抽、加清水盖过食材，放入肉桂棒。
步骤 3
待水煮开之后，放入腌制好的牛腱，焖煮约2小时。
步骤 4
制作蘸酱：把生姜末、醋、酱油、辣椒油、葱花、白芝麻和花生碎，拌匀，备用。
步骤 5
取出牛腱，放凉，切片，搭配蘸酱，享用即成。
配料
基本配料
牛腱500 g
红曲米2 tbsp
海盐
生抽2 tbsp
老抽1 tbsp
八角3 pc
小茴香1 tbsp
肉桂2 pc
花椒1 tbsp
草果1 pc
葱
酱汁材料
醋1 tbsp
辣椒油1 tbsp
生姜10 g
花生碎1 tbsp
白芝麻1 tsp
一口肉，一口酒，怎一个美字了得。
分步说明
步骤 1
把牛腱肉用海盐和红曲米，腌制一晚上，备用。
步骤 2
准备汤锅，放入葱、草果、八角、花椒、小茴、生抽、加清水盖过食材，放入肉桂棒。
步骤 3
待水煮开之后，放入腌制好的牛腱，焖煮约2小时。
步骤 4
制作蘸酱：把生姜末、醋、酱油、辣椒油、葱花、白芝麻和花生碎，拌匀，备用。
步骤 5
取出牛腱，放凉，切片，搭配蘸酱，享用即成。