食谱
香辣牛腩煲
时间 : 1-2小時
浏览量 : 10,425
DayDayCook
香辣牛腩煲
时间 : 1-2小時
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食谱详情
这锅牛腩煲暖的不止是胃，更是那颗孤的独心！
配料
基本配料
牛腩500 g
葱段1 strip
姜片2 slice
蒜瓣2
桂皮1 strip
草果1 pc
八角2 pc
干山楂2 pc
干辣椒3 pc
豆瓣酱1 tbsp
冰糖20 g
老抽1 tbsp
生抽1 tbsp
料酒1 tbsp
香醋1 tbsp
分步说明
步骤 1
把牛腩切块，汆烫2分钟，捞出沥干，备用。
步骤 2
锅中加入适量的油，中火爆香大蒜和姜片。
步骤 3
放入香葱，桂皮，草果，八角，干辣椒和料酒爆出香味。
步骤 4
再放入豆瓣酱和冰糖，放入牛腩和香醋，拌匀。
步骤 5
加入老抽和生抽翻炒至上色，加入开水没过牛腩。
步骤 6
慢炖40～60分钟，出锅，搭配香菜即成。
配料
基本配料
牛腩500 g
葱段1 strip
姜片2 slice
蒜瓣2
桂皮1 strip
草果1 pc
八角2 pc
干山楂2 pc
干辣椒3 pc
豆瓣酱1 tbsp
冰糖20 g
老抽1 tbsp
生抽1 tbsp
料酒1 tbsp
香醋1 tbsp
这锅牛腩煲暖的不止是胃，更是那颗孤的独心！
分步说明
步骤 1
把牛腩切块，汆烫2分钟，捞出沥干，备用。
步骤 2
锅中加入适量的油，中火爆香大蒜和姜片。
步骤 3
放入香葱，桂皮，草果，八角，干辣椒和料酒爆出香味。
步骤 4
再放入豆瓣酱和冰糖，放入牛腩和香醋，拌匀。
步骤 5
加入老抽和生抽翻炒至上色，加入开水没过牛腩。
步骤 6
慢炖40～60分钟，出锅，搭配香菜即成。