食谱

毛蟹炒年糕

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 5,780

DayDayCook

毛蟹炒年糕

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毛蟹炒年糕

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

舌尖上的“最上海美食”

配料

基本配料

螃蟹6 g

年糕200 g

葱25 pc

姜25 g

蒜25 g

酱油25 g

白糖25 g

香油5 g

面粉25 g

蚝油5 g

料酒5 g

小米辣椒5 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

年糕用水煮好后，浸泡于凉水；

步骤 2

步骤 2

螃蟹对半切开，粘面粉；

步骤 3

步骤 3

锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎；

步骤 4

步骤 4

锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香；再把毛蟹放入；

步骤 5

步骤 5

加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀；

步骤 6

步骤 6

加入少许水，最后加入年糕；

步骤 7

步骤 7

起锅淋上汤汁，少许小葱。

配料

基本配料

螃蟹6 g

年糕200 g

葱25 pc

姜25 g

蒜25 g

酱油25 g

白糖25 g

香油5 g

面粉25 g

蚝油5 g

料酒5 g

小米辣椒5 g

舌尖上的“最上海美食”

分步说明

步骤 1

步骤 1

年糕用水煮好后，浸泡于凉水；

步骤 2

步骤 2

螃蟹对半切开，粘面粉；

步骤 3

步骤 3

锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎；

步骤 4

步骤 4

锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香；再把毛蟹放入；

步骤 5

步骤 5

加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀；

步骤 6

步骤 6

加入少许水，最后加入年糕；

步骤 7

步骤 7

起锅淋上汤汁，少许小葱。