食谱
土豆小米焖饭
土豆小米焖饭
食谱详情
让米饭不再单调的美味吃法，来一碗？
配料
基本配料
分步说明
步骤 1
大米和小米淘洗后沥干。
步骤 2
倒入电饭煲中，加入适量清水。 加水量和平时煮米饭的量一样就行。（煮小米饭和煮大米饭的用水量接近，可以等量替换）
步骤 3
牛里脊肉用清水浸泡约15分钟，去除血污。
步骤 4
土豆洗净削皮，切小丁。 尽量切成大小一致，这样熟的时间一样。
步骤 5
热锅少油，倒入土豆丁翻炒至表皮微黄香脆。 土豆先炒一下，可以定型，油脂的加入也会让土豆也会更加香甜。
步骤 6
倒入电饭煲中，加入老抽上色。 老抽只是为了上色漂亮，也可以不加。
步骤 7
按下煮饭键，煮约25分钟。
步骤 8
牛里脊逆着纹理切成薄片。 牛肉筋腱多，而且大多都是顺着肉纤维纹路夹杂其间，之所以要逆着肉的纹理切，就是让刀和肉的纹理呈90度的垂直，这样才能尽量把其中的筋腱切断，做出来的牛肉才不会咬不烂。
步骤 9
生姜切丝。
步骤 10
拌入肉片中，加入盐和淀粉，拌匀腌制15分钟。
步骤 11
加入快煮好的电饭煲里，继续煮15分钟。
步骤 12
拌一拌，一人舀一碗，开吃！
配料
基本配料
让米饭不再单调的美味吃法，来一碗？
分步说明
步骤 1
大米和小米淘洗后沥干。
步骤 2
倒入电饭煲中，加入适量清水。 加水量和平时煮米饭的量一样就行。（煮小米饭和煮大米饭的用水量接近，可以等量替换）
步骤 3
牛里脊肉用清水浸泡约15分钟，去除血污。
步骤 4
土豆洗净削皮，切小丁。 尽量切成大小一致，这样熟的时间一样。
步骤 5
热锅少油，倒入土豆丁翻炒至表皮微黄香脆。 土豆先炒一下，可以定型，油脂的加入也会让土豆也会更加香甜。
步骤 6
倒入电饭煲中，加入老抽上色。 老抽只是为了上色漂亮，也可以不加。
步骤 7
按下煮饭键，煮约25分钟。
步骤 8
牛里脊逆着纹理切成薄片。 牛肉筋腱多，而且大多都是顺着肉纤维纹路夹杂其间，之所以要逆着肉的纹理切，就是让刀和肉的纹理呈90度的垂直，这样才能尽量把其中的筋腱切断，做出来的牛肉才不会咬不烂。
步骤 9
生姜切丝。
步骤 10
拌入肉片中，加入盐和淀粉，拌匀腌制15分钟。
步骤 11
加入快煮好的电饭煲里，继续煮15分钟。
步骤 12
拌一拌，一人舀一碗，开吃！