食谱
孔雀开屏鱼
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 11,726
DayDayCook
孔雀开屏鱼
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 11,726
DayDayCook
食谱详情
一道红火热闹的霸气年菜，无论是口感还是颜值，都值得给满分好评！
配料
基本配料
鲈鱼1 pc
火腿1 chunk
葱2 strip
姜1 pc
小米辣1 pc
料酒1
盐1 scoop
蒸鱼豉油2 scoop
食用油
分步说明
步骤 1
鲈鱼洗净，切造型：鱼头切下备用，鱼背切1cm厚片，鱼肚不切开，鱼尾切下不用。（可以在鱼身与砧板中间铺一块湿布防滑。背部的鱼骨较硬，切的时候要小心。）
步骤 2
“孔雀开屏”造型完成。
步骤 3
火腿切菱形片。
步骤 4
葱洗净切段，姜洗净切片。
步骤 5
取大碗放入鲈鱼、葱、姜，调入盐、料酒，用手抓匀，腌制20分钟。
步骤 6
盘中放入腌制好的鲈鱼，沿着盘周摆上火腿片。
步骤 7
淋上蒸鱼豉油。
步骤 8
放入蒸锅中，大火烧开后隔水蒸约6分钟，取出。
步骤 9
撒上葱丝、姜丝、小米辣丝，淋上热油激出香味。
步骤 10
造型精致，味道好，给你满分！
配料
基本配料
鲈鱼1 pc
火腿1 chunk
葱2 strip
姜1 pc
小米辣1 pc
料酒1
盐1 scoop
蒸鱼豉油2 scoop
食用油
一道红火热闹的霸气年菜，无论是口感还是颜值，都值得给满分好评！
分步说明
步骤 1
鲈鱼洗净，切造型：鱼头切下备用，鱼背切1cm厚片，鱼肚不切开，鱼尾切下不用。（可以在鱼身与砧板中间铺一块湿布防滑。背部的鱼骨较硬，切的时候要小心。）
步骤 2
“孔雀开屏”造型完成。
步骤 3
火腿切菱形片。
步骤 4
葱洗净切段，姜洗净切片。
步骤 5
取大碗放入鲈鱼、葱、姜，调入盐、料酒，用手抓匀，腌制20分钟。
步骤 6
盘中放入腌制好的鲈鱼，沿着盘周摆上火腿片。
步骤 7
淋上蒸鱼豉油。
步骤 8
放入蒸锅中，大火烧开后隔水蒸约6分钟，取出。
步骤 9
撒上葱丝、姜丝、小米辣丝，淋上热油激出香味。
步骤 10
造型精致，味道好，给你满分！