食谱

红薯夹心丸子

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 6,753

DayDayCook

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红薯夹心丸子

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 6,753

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食谱详情

红薯做成丸子包上芝士馅儿，炸熟之后金灿灿的可真好看。咬一口还能拉出丝儿，有意思吧！

配料

基本配料

红薯100 g

白糖20 g

黄油20 g

糯米粉60 g

盐1

芝士碎

分步说明

步骤 1

红薯去皮、切块，入锅蒸熟。（水开后蒸约20分钟即可。）

步骤 2

蒸熟后的红薯，倒掉多余的水分，放入碗中，用捣泥器捣碎。（如果没有捣泥器，可用勺背压碎。）

步骤 3

加入室温软化后的黄油、糖、盐，搅拌均匀。

步骤 4

倒入糯米粉，用手和成无干粉状态的面团。

步骤 5

取20克面团为一份，搓成小圆团。

步骤 6

取小圆团压扁，包入芝士碎，封口搓圆。

步骤 7

锅烧热后倒入适量油，下入小圆团，小火慢炸。（重点：面团入锅后如果发生粘连，不要立即用筷子拨动，等外皮炸熟后会自行分开。全程小火炸，否则容易外皮炸糊了内馅还没熟透。）

步骤 8

炸至金黄后捞出沥油

步骤 9

滚滚而来~

步骤 10

带拉丝儿的红薯丸子，馋到你了吗？

配料