食谱

盐水鸭

时间 : 1-2小時

浏览量 : 10,131

DayDayCook

盐水鸭

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盐水鸭

时间 : 1-2小時

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食谱详情

学会这道经典冷盘才能撑得起大场面

配料

基本配料

鸭腿2

盐60 g

黄酒10 g

花椒5 g

大葱

生姜

八角

分步说明

步骤 1

步骤 1

将所需食材洗净备好。生姜切块、大葱切丝，备用。

步骤 2

步骤 2

热锅放入花椒、八角炒香，加适量食用油，然后放入生姜和大葱炒出味，倒入汤锅中，加盐煮开。

步骤 3

步骤 3

鸭腿用叉子在表面戳出小洞后放入煮开的汤料中，加入黄酒，等鸭腿煮熟后取出，在冷水中浸泡、放凉。

步骤 4

步骤 4

将锅中香料捞出，把放凉的鸭腿放入汤中浸泡过夜，然后取出切块撒上葱花即可。

配料

基本配料

鸭腿2

盐60 g

黄酒10 g

花椒5 g

大葱

生姜

八角

学会这道经典冷盘才能撑得起大场面

分步说明

步骤 1

步骤 1

将所需食材洗净备好。生姜切块、大葱切丝，备用。

步骤 2

步骤 2

热锅放入花椒、八角炒香，加适量食用油，然后放入生姜和大葱炒出味，倒入汤锅中，加盐煮开。

步骤 3

步骤 3

鸭腿用叉子在表面戳出小洞后放入煮开的汤料中，加入黄酒，等鸭腿煮熟后取出，在冷水中浸泡、放凉。

步骤 4

步骤 4

将锅中香料捞出，把放凉的鸭腿放入汤中浸泡过夜，然后取出切块撒上葱花即可。