跟着季节吃一向都是个好提议！随着天气改变，蔬果的供应都会跟着改变。每个季节当造的时令蔬果都会比较鲜甜，因为它们是在自然成熟时采择的。这些时令蔬果比较鲜甜，有营养及便宜，因为它们是大批大批地采择的。

我很喜欢秋天，因为天气开始转冷，我开始放更多时间在下厨方面，慢慢煮炖菜，炖肉和美味的甜品。由漂亮的无花果，多汁的梨，到深绿的菜及甜甜的瓜果，又有谁可以抵挡这些秋天的美味呢？在这个季节，我们应该尽量买多些时令蔬果，烹煮更多属于这个季节的美食！

以下是部分我最喜欢的秋天蔬果：

1. 无花果

无花果拥有深紫色的外皮、玫瑰粉红色的果肉以及啡色的籽，我觉得它是其中一个最美的生果。新鲜的无花果清新精致，带浓浓的果香，而且味道甜中带点花香。它们可以配上甜品，芝士拼盘和味道香浓的菜式。但是，无花果很容易变坏，因为它的酸性低，而且含高水分和糖分。最好就是在1至2天内食用，或可以将它们放入雪柜存放最多5天。

香煎无花果鸡腿配意大利黑醋酱

食谱：http://bit.ly/2zSMoO6

法式无花果香梨可丽饼

食谱：http://bit.ly/2h5zmZ3

2. 布冧

布冧分为很多种，它们的颜色有深紫，红色，黄色或绿色。很多时候布冧的表皮上都有些类似粉状的白色，但不用担心，这是正常的。布冧味道鲜甜而且多汁，直接吃也很好吃。但我喜欢用布冧做甜品，因为就算在烹煮或焗后，布冧的形状都不会变。布冧很多样化，你可以烤、水煮或焗它们，但记得要先将它的果核取出。

法式布冧布甸蛋糕

食谱：http://bit.ly/2h8u6E9

3. 提子

几乎在全年任何时间，你都可以买到提子，但其实它们最当造的时间是夏天尾及秋天头，记得买一些下坠和结实的提子。青提子的颜色应该有点泛黄，而红提子的颜色应该要是深红色。你可以将提子加到沙律，果酱，甚至塞入猪肉或鸡肉中，为菜式加点鲜甜的味道。

迷迭香提子猪扒

食谱：http://bit.ly/2ynxtP2

4. 冬季南瓜

冬季南瓜包括不同种类的硬皮南瓜，有深绿色，橙色及黄色。冬季南瓜的瓜肉通常是黄色或深橙色，然后在烹煮后会变得很甜而且粉粉的。烹煮南瓜的方法有很多种，你可以用焗，炒，或将它压做泥，再做成酱汁或汤。

泰式奶油南瓜甘笋浓汤

食谱：http://bit.ly/2hRRlP4

南瓜忌廉意粉

食谱：http://bit.ly/2yo80oo

5. 蘑菇

这其实是个小犯规，因为蘑菇不是蔬果类，而是菌菇类。但又有谁可以抵挡得住蘑菇的诱惑！蘑菇的种类繁多，而且全年都可以买得到，但它们在秋季时是最充足及美味。所有菇类，包括最普遍的白蘑菇（双孢蘑菇）和大啡菇，甚至特别的鸡油菌及羊肚菌，都可以用于炖菜，汤，炒及沙律中，为菜式添加一点大自然的味道。在买蘑菇时，记得挑选一些结实及干身，而且没有太多皱纹及碰伤痕迹的蘑菇。

意大利青酱配番茄伴菲达芝士烤大啡菇

食谱：http://bit.ly/2zbZecH