最近这1，2年，南瓜被热捧为Super Food成员之一，而且南瓜的可塑性甚高，做西汤，汁酱，中式糖水，伴菜，无论做主角或配角都十分美味，加上营养丰富，能​​使大便畅通，达到排毒美颜的效果。

市面上，一般会有来自中国，美国，日本，甚至墨西哥的都有，今次就来看看，最常见的中国南瓜和日本南瓜的分别吧！

中国南瓜：

外观：椭长型，表皮为橙啡色

口感：清甜，水份多

常用于：忌廉南瓜汤，南瓜西米露

价钱：较便宜，一般为$ 15/400 g

日本南瓜：

外观：圆球形，表皮呈深绿色，有时会是橙黄色

口感：较粉糯，纤维高，水份少

常用于：焖制菜，或烤熟后做沙律，伴菜等

价钱：较昂贵，一般为$ 20 / 150g

衬着10月是南瓜的节日 - 万圣节，就教大家做一个大人小朋友都爱吃的＜南瓜西米莲蓉布丁＞，应一应节吧！

《南瓜西米莲蓉布丁（2杯）》

材料：

西米 25g

水（煲西米用） 500g

淡黄油 10g

吉士粉 15g

糖 35g

蛋黄 1只

椰汁 80g

水 60g

莲蓉 20g

做法：

1）煲热水，加入西米用中火煲10分钟，捞起，用水冲净沥干

2）淡黄油预先座溶，加入吉士粉，砂糖及蛋黄拌成粉浆

3）煲热水，加入椰汁煮沸，然后加入西米煮沸，离火，加入粉浆快速拌匀

4）再开中火一边搅拌至稠身，取出

5）莲蓉分成2份

6）日本南瓜仔切去顶部，挖出南瓜籽，蒸10分钟

7）于南瓜中放入一半布丁浆，加入莲蓉，再加入布丁浆至9成满

8）放入焗炉内，用180度焗20至25分钟至金黄色即成

图一）将南瓜籽挖出

图三）完成品