情人节即将到来，粉红色的装饰无处不在，气氛十足！情人节无疑是庆祝爱情的一天，但除了庆祝浪漫的爱情，同时对家人，朋友的爱也是重要的呢！不如趁在佳节为挚爱去做一些窝心举动，表达对他们的关心吧，这次我会教大家做一个甜蜜又好吃的黑朱古力红桑莓挞。

黑朱古力红桑莓挞

材料

饼底：

面粉125克

盐适量

牛油（冷的）65克

冷水（根据需要）

饼馅

忌廉200毫升

云呢拿油适量

糖50克

黑朱克力（至少70％可可固体）200克

牛油25克

装饰

红桑莓适量

新鲜薄荷条适量

糖粉适量

做法：

1.首先将饼底的材料混合在一起，直到混合物成为面团。如面团太干，你可以加入适量冷水。用保鲜纸包好，放入雪柜冷藏30分钟。

2.预热焗炉至200℃。工作台上洒上面粉，放上面团用面棍压平，并足放放在6至8寸的挞模的大小。将面团放入模中，用手指轻按，并用叉在饼底刺上小孔。

3. 放入焗炉焗12至15分钟，直至变成金黄色，放凉备用。

4.制作饼馅：将忌廉，云呢拿油，糖放在锅里加热。

5.在另一个碗中加入打碎了的黑朱克力，牛油，将忌廉混合倒入，慢慢搅拌直到朱克力融化，质地变得光滑。

6.将朱克力混合物倒入冷却了的挞模中并冷却。在表面加上新鲜红桑莓装饰。

7.放入雪柜放置1至2小时。最后用新鲜的薄荷叶和糖粉作装饰即成。