好幸运地自己能在跌跌撞撞之间，成为一个烹饪导师，从来没想过有机会把自己的兴趣教授其他人。我喜欢在厨房煮餸，做试验，而在一些特别节日，我通常应家人或朋友的邀请，为他们下厨煮一两道菜，我乐于跟他们分享一些煮食技巧和制成品，当见到他们品尝我煮的菜时，吃得开心，我都份外满足。

平日教朋友煮食时，我觉得自己跟他们分享怎样可善用厨房的工具来下厨，为他们提供解决方法，多过教导他们怎样煮餸。对于甚少入厨的人而言，要做一道菜或许是一项艰巨的任务，而我作为烹饪导师时，就会跟学生分享我所熟悉的事，令他们感受到下厨的乐趣。

我很感激能有机会在日日煮的Concept Studio当烹饪班导师，而我总能透过不同人下厨的习惯，大概知道他／她是一个怎样的人。他们是完全跟足所有步骤，抑或较随意？他们较有组织抑或很混乱？他们很集中，还是乐于跟其他同学分享他们的想法？这一切都是我从课堂中观察所得，亦令我乐在其中，享受课堂的每一刻。我很高兴能借着这个机会，在一个有趣和轻松的环境下，认识这班可爱的学生！

我的烹饪风格不算很有组织，只有一个基本的框架，然后我会跟着这个框架构思我的教班的内容。我会构思三道菜，就像中国家庭的「3餸1汤」风格一样，这些食谱内容的配搭，通常都由多道主菜组成，​​再配合前菜或者甜品；如果菜式容易做，我会展示三道菜，同时构思用上时令食材，令我的学生懂得用上最新鲜的食材。我教班时，会安排前菜、主菜和甜品，让学生们学懂不同搭配，日后都可自己在家中煮，我相信这个做法，更可以启发他们的创意，让他们知道每个菜式都是独一无二，而且可以有不同配搭，为他们带来不同的体验。

如果你想知道在工作室开设的烹饪班是怎样，趁这个周末周日加入我们吧！ https://goo.gl/qDYw3D

希望很快见到你！