早前逛了本地鱼农美食嘉年华，好高兴见到本地农业发展十分旺盛！他们透过精耕细作向香港市民提供优质的农产品。作为有机农业捧场客的我，当日败了不少家当，其中买了一个有机鱼翅瓜，鱼翅瓜属低热量食物，具有清热、解毒、润大肠、瘦身、降血糖及胆固醇的功效。煮熟后瓜肉分离形成似粉丝、鱼翅状态，所以名为鱼翅瓜。不过以上种种功效以当中以润大肠最为显著，本人试过几次证实到效果不错，长期受到便便困扰的我不能不推荐给大家这个既天然又美味的方法，以后什么高纤丸、纤维饮料可以和它们说再见了。

鱼翅瓜老火汤食谱

材料：

鱼翅瓜1小个(直俓约7吋)

干瑶柱6大粒

南北杏适量

红萝卜1个

果皮半片

粟米2条

唐排$50

蜜枣4粒

做法：

1）唐排冷水开大火至滚起一氽水后轻轻洗走表面不洁泡沫备用

2）事先将干瑶柱用水浸30分钟以上备用

3）鱼翅瓜由上至下切半一开6 件

4）红萝卜、粟米切件

5）大火烧一煲滚水，然后把所有材料放入煲2.5-3小时完成

图片见到切开后肉质有小许黏性没有什么特别，但经煮过之后起肉，一条条貎似鱼翅的肉便呈现出来

希望大家喜欢今次分享。如果想了解更多简易烹饪食谱，请大家到 慢活、教煮 浏览！