冬天食到一个煲仔饭真系暖到入心，话明冬天当然十万个不愿意行出门口出街食啦！唔通煲仔饭可以叫外买咩？所以蜗向屋企食就最正！其实跟住下面几个步骤自己煮，话咁快就有得食啦！

小贴士：

1）煮前用水浸泰国香米约1.5小时

2）一块铁板令煲底平均受热

3）米、水份量为1:1

做法：

1）浸好香米然后隔干水半小时，倒水入煲仔内煮至沸腾后落米，米和水比例1:1

2）铁板放炉头上，开盖大火烧至滚起后继续煮令水份蒸发至七、八成左右，其间将米搅拌数次以免粘底

3）见米收水七、八成大滚至起蜂巢眼之后，便可放入自己喜欢的材料，然后转为中火盖上盖子煮约3-5分钟（视乎米和材料份量多少）

4）开盖在煲的饭边缘落油，让油渗入煲底，有油慢慢烘容易达到脆脆饭焦效果，然后再转小火再煮10-12分钟

5）关火再焗10-12分钟完成

希望大家喜欢今次分享。如果想了解更多简易烹饪食谱，请大家到 慢活、教煮 浏览！

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