我们常常都会说：不时不吃

选购食材时，都要选上时令的食材，最常听到的，就是夏天吃瓜果，冬天吃菜蔬。

女士们爱美又爱美食，要说到夏日消暑又去水肿的“神器”，就必定有冬瓜了。冬瓜除了利尿清热去湿，还有丰富营养，更是少有不含脂肪的瓜果，用来控制体重就更事半功倍。今次就教大家搞搞新意思，做个迷你冬瓜盅！

迷你冬瓜盅

竹笙 2条

冬菇 1粒

夜香花 少许

莲子 6粒

甘笋片 4块

姜 1片

水 适量

迷你冬瓜 1个

调味料：

盐 适量

做法：

1）冬瓜洗净，切去顶部1/3部分，挖空中心的核，洗净备用

2）竹笙，冬菇及莲子预先浸泡，竹笙切成圈，冬菇切粒

3）烧热油，爆香姜片及甘笋片，然后加入竹笙，莲子及冬菇略炒

4）注入适量水煮沸，然后放入冬瓜盅内，蒸约45分钟至1小时，取出

5）加入盐调味，并放上夜香花即可

图一）冬瓜盅蒸约45分钟至1小时

图二）完成品