好热啊！好热啊！

又热又闷的天气吃沙律最好。

沙律不一定要用沙律菜，和油醋组成，水果也可以是沙律的主角，夏天特别想吃多汁的食物，吃柑橘类就最好了，橙丶西柚丶柠檬，酸酸甜甜又多汁，很开胃。

柑橘类水果的皮也十分有用，做橙沙律的时候，我特别喜欢把柠檬皮都放进去，柠檬皮营养价值极高，有防癌，抗衰老，舒缓情绪的作用，又能提升香气，只要购买新鲜而且质量好的柠檬，刨皮的时候，也尽量只要刨到表面的，不要刨到白色部份，就不会太苦了。

这个沙律我每次最次烧烤会做，因为很开胃又简单，不消一会就做好。

材料（四人份）

鲜橙2个

西柚1个

金桔4粒

葵花籽2汤匙

青柠1个

橄榄油1汤匙

芥末1茶匙

蜜糖1茶匙

罗勒1扎

盐少许

胡椒少许

1.橙去皮，切片。

2.西柚切片。

3.把金桔连皮切片，青柠半个切片，另外半个用来做酱汁。

4.芥末，蜜糖，盐及半个青柠的汁，调教成酱汁。

5.以细火将葵花籽烘香，有香味即可。

6.碟上铺上橙，西柚，金橘，青柠和罗勒，淋上酱汁，葵花籽即成。