Step by Step Instructions

Step 1

除牛油及入炉朱古力粒外，所有材料混合揉搓成面团，然后加入牛油搓光滑，盖保鲜纸置雪柜发酵一晚，或置室温发酵至两倍大。

Step 2

取出面团排气并压成大圆饼，将面团分割成6份，滚圆。

Step 3

将面团搓成橄榄型，压平后铺上朱古力粒卷起包好。

Step 4

将橄榄型面团对折成倒三角型，在顶部中间切开但尾部保留约5mm不要切断，90度翻开面团使其呈心型，放烤盘上发酵至两倍大。

Step 5

扫上牛奶，放入已预热焗炉，用180 ℃焗20分钟即成。