Step by Step Instructions

Step 1

在鸭胸皮上割花纹。

Step 2

将寿司醋倒入热饭内拌匀， 然后搓成椭圆形备用。

Step 3

烧溶牛油后加入粟米略炒，然后再加入波菜炒至软身便可加少许盐调味。

Step 4

将鸭胸皮向下煎至金黄色后再将四周煎至金黄然后加入少许水并调至小火焗煮大约4分钟后抹上蜂蜜。

Step 5

用交剪及印模器在紫菜上剪出脸部、眼睛、嘴巴及胡须。

Step 6

用小圆模在色芝士片上印压出两个圆形作为眼睛部分并稍为整形一下呈椭圆形状。在黄色芝士片上印出一个小圆形作为叮当部分。

Step 7

用较小的圆模在蟹柳上印压出一个小圆形作为鼻子及切出一小幼条作为颈绳。

Step 8

将脸部的大片紫菜贴在饭团上然后放入便当盒内。

Step 9

将牙签在饭上擦几下以增加黏力，然后便可用牙签沾起紫菜贴于适当位置。

Step 10

最后将配菜放入盒内便完成。