米是香港人的主食，又以泰國香米的獨特清香最受香港人喜愛。但你又知不知道泰國大米有幾多種類呢？

泰國出產的大米主要有5大類：

1）泰國白米

主要是長條型，口感較為堅硬。主要生長在水資源豐富的泰國中部，終年都有收成。

2）泰國茉莉香米

主要盛產於泰國東北部，是一種原產於泰國的長粒型大米，因其獨特的天然芬香和軟滑口感而聞名世界。泰國茉莉香米顆粒潔白修長，晶瑩剔透，沒有白點。營養豐富的茉莉香米一年只有一造。

3)  泰國巴吞米

因由泰國巴府一所大米研究所栽培而得名，其顆粒和芳香跟茉莉香米極其相似，普通消費者很難分別。泰國巴吞米一年會有二到三造，因此被認為是茉莉香米的替代品。 吞米外形和口感都與泰國茉莉香米十分相似，但香味較淡，最接近滿足消費者對香米香味、口感的要求，價格亦較便宜。

4)  泰國蒸穀米

由長粒稻穀通過浸泡，壓蒸和烘乾碾磨而成。加工後的泰國蒸穀米顏色蠟黃，顆粒晶瑩。因其獨特的加工過程，泰國蒸穀米防止了營業成分的流失，延長了的保存期以及防止病蟲生長。蒸穀米吸收了全部營養和精華，蒸穀米平時為淡黃色，煮熟後變回白色，蒸穀米是印度和中東地區喜愛的品種。

5)  泰國糯米

是很多泰國甜品的主要食材，包括香港人喜歡的芒果糯米飯。又被稱為“甜米”或“粘米”，它與其他白米不同的地方是糯米內核乳白色的顏色。泰國糯米主要生長在泰國北部和東北部，該地區以糯米為主食。

市面上芸芸眾多選擇之中，怎樣分辦真正來自泰國的茉莉香米呢？以下有3個小貼士教你如何揀正宗泰國茉莉香米， 揀米的時候就不用擔心吃到劣質米:

1）包裝印有泰國兩字

2）包裝上印有泰國外貿部的綠色圓Logo

3)  最後懂得揀，一定會揀最安全，有「正」印的米！「一造米」是首個榮獲「香港標準及檢定中心（STC）」頒發優質「正」印證書的食米產品。由於每年只有一造，十分矜貴，口感也比起一般香米更為軟滑豐富。

同時，「一造米」符合香港食物攙雜(金屬雜質含量)規例、香港食物內除害劑殘餘農藥規例和香港食物營養標籤規例。除了米飯入口的口感昇華了，家人健康也多重保障，家長亦可放心讓子女食用。

＊＊＊一造米於部分百佳超級市場分店有售。

資料來源： 一造米 Facebook，愛泰旅